viernes, 26 de diciembre de 2014

Brindis en El Mostrador Cultural por Radio Residencias 96.5 Mar del Plata



La Buena Vida by Sommeliers y el Mundo del Vino

El Brindis de Todo  El Mostrador Cultural por +Radio Residencias 96.5 MDP  con +Claudio Gil 
transitando los 10 años en el aire!!!


Nos acompaño la  "Bodega Caligiore Linea de Vinos Premium de Argentina"

Quiero agradecer en especial al Señor +Gustavo Adolfo Caligiore  por acompañarnos siempre y a todos los Amigos de La Buena Vida by Sommeliers y el Mundo del Vino!
Feliz navidad Amigos!! 
Nostros estamos siempre las 24 hs y los 365 días del año a su lado, con profesionalismo, capacitación,  pasión y amor en todo lo que hacemos !!
Muchas Gracias , Felicidades!!














miércoles, 17 de diciembre de 2014

Sumate a Navegar la pasión de "La Buena Vida", Felices Fiestas Amigos!!!




Estimados Amigos de "La Buena Vida", empezamos a navegar de a poco en esta nueva  etapa sumando a los amigos del Turismo, muchas gracias por estar, por esperarnos y por seguir día a día sumando amigos, con la meta de recorrer este camino que empezamos por alla en el año 2000 con un viaje a el terruño de Mendoza recorriendo viñedos, bodegas y la mágica y potente naturaleza  que te deja mimetizado con semejantes bellezas. Por eso gracias amigos de Argentina y de todos lados por estar y ver nuestra info e informes siempre desde el lado ético, moral, profesional y sobre todo la humildad de seguir aprendiendo minuto a minuto de aquellas personas que poseen estas mismas idealogías para un mundo en donde todos podamos ser felices cada día más!
Así nació este Maravilloso Mundo del Vino con más de 13 años recorriendo nuestros terruños y hoy sumando a La Buena Vida, amigos que de la mano del Turismo en todas sus formas  se anexan a un gran equipo.
Se termina el 2014  con muchos movimientos, los cuales nos hacen seguir para adelante, camino que es el que elegimos en este vida, con alegria, valores de amistad y pasión por lo que hacemos.
Es el deseo de Todos los que participamos de La Buena Vida by Sommeliers y el Mundo del Vino que en estas Fiestas sean todos muy felices y que nunca estan solos que aca estamos nosotros las 24 hs y los 365 días del año tendiendo la mano franca de la amistad!!
 

Felices Fiestas Amigos !!!!
Muchas Gracias !!!


Sumate a navegar nuestra pasión por
 La Buena Vida
 

 
 
 
 
 
 
Ante cualquier duda, pregunta e info de cursos, charlas, eventos, presentación de productos y demás ideas , dejanos tus mensajes a nuestra casilla  a pié de página .
 

domingo, 14 de diciembre de 2014

La Buena Vida by Sommeliers y el Mundo del Vino



 
Estamos terminando el 2014 y queremos compartir una de las Charlas con los afectuosos amigos de El  Mostrador Cultural con +Claudio Gil  por +Radio Residencias 96.5 MDP ,
Grandes Momentos y sumando Grandes Pesrsonas!!
 Muchas Gracias !!!!









martes, 9 de diciembre de 2014

Charlas- Debates temporada 2014/2015 " Vinos y Viajes en nuestros terruños"




Buen Día Amigos De la Buena Vida!!,

Estamos ya en la puerta de la temporada 2014/2015, increible pero real!!
 Como el año pasado, vamos a realizar algunas Charlas-Debates sobre Vinos y Viajes por nuestros terruños. Como saben este año tuvimos el honor de estar en el Programa de Radio de el amigo +Claudio Gil  El Mostrador Cultural con la columna de "Vinos y la Buena Vida", un placer enorme!!!
Por este motivo queremos hacer la mención  para que se acerquen los amigos del programa que podran venir con un invitado sin cargo a las degustaciones y eventos que realicemos durante el Verano!!Solamente se tienen que contactar y decir que son radioescuchas de El Mostrador Cultural, +Radio Residencias 96.5 MDP . Este Fin de Año, es particular porque se anexa La Buena Vida, amigos del Turismo que comparten lo mágico de conocer nuevos lugares!!!!










 


 



Más info a nuestra Página www.sommelierjulian.blogspot.com.ar o mensaje interno-
 
-Muchas Gracias están todos invitados-
 

domingo, 30 de noviembre de 2014

La Cultura.....en los Premios Muarpa 2014!!!!!




Premios Muarpa 2014, Museo de Arte en la Pared.


 "Difusión Cultural" a



Claudio Gil en El Mostrador Cultural por Radio Residencias (96.5 mhz).
Gracias por dejar ser una pequeña parte de este premio a
Julian Ramiro Sanchez Garcia en nombre de Sommeliers y el Mundo del Vino!!! y brindando por la Cultura del Vino y la Buena Vida!!!!
Muchas Gracias!!!
 
 





 

lunes, 27 de octubre de 2014

Nota públicada en el día de la fecha, para nuestro grupo en Facebook.




Nota publicada en el día de la fecha, para nuestro grupo en  Facebook.



HOLA AMIGOS, COMO SABEN HACE 13 AÑOS QUE ESTAMOS EN EL MARAVILLOSO MUNDO DEL VINO Y LA BUENA VIDA, TRABAJANDO TODOS LOS DIAS PARA NOSOTROS Y TODOS LOS QUE DÍA A DÍA SE SUMAN , PARA QUE ENCONTREMOS EN ESTE ESPACIO AMIGOS Y COMO SIEMPRE DECIMOS LA MEJOR INFO!!! ESO QUE NO LE QUEPA LA MENOR DUDA A NADIE PORQUE NUESTROS INTERESES SON LOS DE TODOS NOSOTROS, DONDE QUEREMOS SEGUIR SUMANDO CONOCIMIENTO Y NUEVAS EXPERIENCIAS, SUMAR BUENA MADERA COMO SE DICE EN EL PUEBLO, MADERA NOBLE Y DE CALIDAD MANTENIENDOSE EN EL TIEMPO FIRME Y CON CONVICCIONES. HOY NOS ENCONTRAMOS EN ESTE DÍA 27 DE OCTUBRE DEL 2014 CON CAMBIOS COMO TODA ORGANIZACION QUE QUIERE ESTAR A SU MÁXIMA POTENCIA. LOS CAMBIOS SERAN VARIABLES QUE YA CONOCEMOS, SE PODRIA DECIR QUE SEGUIREMOS SUMANDO Y PARA SUMAR SE VAN MODIFICANDO CIERTAS RAMAS PORQUE NUESTRO SISTEMA TRONCAL SIEMPRE SERA EL MISMO , EL DE LA PASIÓN POR LA BUENA VIDA!! A LOS CAMBIOS NO HAY QUE TENERLE MIEDO, SIEMPRE SON PARA MEJOR !!! DESDE NUESTRO NOMBRE HASTA NUESTROS AMIGOS SEGUIRAN ESTANDO, PERO CON MÁS FUERZA QUE NUNCA , QUEREMOS COMO SIEMPRE QUE EN ESTA NUEVA ETAPA QUE ESTAMOS PREPARANDO PARA LO CUAL NOS TOMAREMOS UN TIEMPO , QUE TE SUMES CON TUS IDEAS DESDE CUALQUIER LUGAR QUE CREAS Y EN DONDE TE ENCUENTRES!!! ACA EN ESTE ESPACIO SOMOS TODOS IGUALES Y TIRAMOS PARA EL MISMO LADO!!!! LO CREEMOS ASI . Y ASI SEGUIRA SIENDO POR LO MENOS DESDE ESTE CORAZON QUE MOVILIZA A ESTE GRUPO!!!
SOMOS TODOS Y A TODOS GRACIAS!!!
www.sommelierjulian.blogspot.com.ar.
13 años recorriendo nuestro terruño....
prontamente...."El Maravilloso Mundo de La Buena Vida".....
no te quedes afuera......
NOS VEMOS EN UN TIEMPO.....
Seguimos trabajando ..... con la misma pasión de siempre....


Comisión organizadora.

martes, 14 de octubre de 2014

La mejor info del vino en 13 años.....




Datos Oficiales Vitivinícolas de Argentina.
Una gran potencía también en el Nuevo Mundo del Vino


Principales Datos Vitivinícolas.


  • Superf. cultivada (2012) 221.202 ha
  • Cantidad de Bodegas Elaboradoras: 918
  • Cosecha de uvas (dato final 2014) 2.635 mill.K
  •  Elaboración de vinos (dato final 2014) 1.520 mill.l  
  • Consumo Interno (agosto 2014) 922.729 hl
  • Exportaciones de vino ( agosto 2014 ) 251.735 hl      
  • Exportaciones de mosto ( agosto 2014) 65.938 hl  
  • Comercialización de vinos ( agosto 2014) 1.197.178 hl 
  • Fuente INV.

    martes, 7 de octubre de 2014

    Turismo Enológico Accesible




    Una Gran Noticia, Turismo Enológico Accesible, igualdad de oportunidades para todos!!
     Felicitaciones Amigos!!!

      Rutas Enológicas de España Accesibles para todas las personas.


    La guía se ha realizado gracias al apoyo de la Fundación ONCE y la Fundación Vodafone España y con la colaboración de ACEVIN.
    PREDIF, la Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad, ha presentado hoy 30 de septiembre en Madrid la Guía de Rutas Enológicas de España Accesibles para todas las personas. El acto ha contado con la participación de Alberto Durán, vicepresidente ejecutivo de Fundación ONCE; Santiago Moreno, director general de la Fundación Vodafone España; Diego Ortega, presidente de ACEVIN, Francisco Sardón, presidente de PREDIF y Tatiana Martínez Ramos, subdirectora General de Desarrollo y Sostenibilidad (Secretaría de Estado de Turismo).
    Este proyecto, realizado gracias al apoyo de la Fundación ONCE y la Fundación Vodafone España y con la colaboración de la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), busca facilitar a las personas con discapacidad y al público general información concreta sobre la accesibilidad de las Rutas del Vino de España y los establecimientos turísticos ubicados en ellas.
    Para Francisco Sardón, presidente de PREDIF, esta publicación consigue “ser útil a la personas con discapacidad”, ya que este colectivo demandaba otra manera de hacer turismo, “y disfrutar de la cultura viva de las diferentes regiones de España”, llegando a lugares “que hasta hace pocos años eran difíciles de acceder” para las personas con discapacidad.
    Para el presidente de ACEVIN, la Asociación Española de Ciudades del Vino, Diego Ortega, es muy importante que “el modelo de las rutas del vino de España no sea excluyente”, por lo que han participado en el proyecto “con ilusión” y ha querido reiterar su satisfacción del trabajo realizado.
    Alberto Durán, vicepresidente ejecutivo de Fundación ONCE, manifestó que esta guía “conquista para el mundo de la normalidad y accesibilidad el territorio de las Rutas del Vino de España”. En su opinión, el ocio es un elemento “muy importante” para esa normalización y, en un país donde el turismo “es clave”, tener la oportunidad de acceder a las instalaciones ubicadas en estas rutas, “nos permite hacer patria desde la discapacidad y apoyar una economía más inclusiva para todas las personas”.
    “Poder poner a disposición de las personas la información que necesitan y de la manera que necesitan es algo con lo que soñábamos hace no tantos años”, explicó Santiago Moreno, director general de Fundación Vodafone, por lo que “estamos encantados de ir de la mano de PREDIF aplicando la tecnología al ocio de todas las personas”.
    Para Tatiana Martínez, subdirectora General de Desarrollo y Sostenibilidad de la Secretaría de Estado de Turismo, “la movilidad es un derecho básico y ha de ofrecerse con las mismas facilidades para todos”, y además “la accesibilidad debe cumplirse en todos los bienes y servicios, productos, procedimientos y destinos”, puntualizó.
    Las Rutas del Vino ofrecen una amplia oferta que permite al visitante conocer el patrimonio natural e histórico de la zona, desarrollar distintas actividades de ocio y disfrutar de la gastronomía local; un nuevo modo de hacer turismo que aúna lo mejor de cada tierra.
    Esta nueva publicación en formato digital ofrece al turista con discapacidad la información que necesita sobre el nivel de accesibilidad de los establecimientos turísticos de doce rutas enológicas, con el objeto de que pueda planificar su viaje y decidir qué hacer, dónde dormir, dónde comer y qué bodegas visitar. Se trata de la primera guía publicada con esta temática.
    Cada recurso analizado cuenta con una descripción detallada de su nivel de accesibilidad física, visual y auditiva, así como una breve información general sobre su localización y entorno. La guía también incluye contenidos en Lectura Fácil para personas con discapacidad intelectual.
    Como novedad para esta guía, PREDIF incorpora por primera vez videos en lengua de signos y subtitulados con la información general de cada ruta, realizados por la Fundación CNSE.
    Tipos de establecimientos Esta publicación recoge distintos tipos de establecimientos, tanto centros de interpretación del vino, enotecas, bodegas y comercios especializados, como restaurantes tradicionales y de autor, alojamientos, oficinas de información turística, museos, monumentos, actividades lúdicas y otros servicios relacionados con la cultura del vino. En total se han incluido en esta guía 159 recursos turísticos, que podrán ser disfrutados por todas las personas independientemente de sus capacidades.
    Formato digital
    La Guía de Rutas Enológicas de España Accesibles para todas las personas está disponible desde hoy en
    http://www.rutasdelvinoaccesibles.predif.org
    Además se podrá encontrar en la aplicación móvil TUR4all, el Geoportal de Turismo Accesible Para Todos y en la capa Layar Mobile TUR4all. Fuente www.predif.org
     




    domingo, 5 de octubre de 2014

    Burdeos y Rioja y una mirada muy interesante......




    Burdeos y Rioja y una mirada muy interesante ......


    El Enólogo Antonio Remesal repasa las similitudes y diferencias entre el cultivo en las afamadas denominaciones de Burdeos y Rioja

      La última semana del pasado mes de agosto un grupo de técnicos vitivinícolas visitamos el área de Burdeos, dentro de las actividades habituales de Arprovi (Agrupación Riojana Para el Progreso de la Viticultura). El objetivo del viaje era conocer las novedades y la evolución de su vitivinicultura desde la última visita que hicimos en 1998. En este artículo (desde el punto de vista vitícola), hablaremos de las similitudes y diferencias de Rioja con Burdeos, 'Meca' de la vitivinicultura mundial.
    Muchas cosas tienen en común Rioja y Burdeos, región vitivinícola que de antaño ha sido nuestra referencia: allá por 1800, Manuel Quintano, se establecía en Burdeos para hacer 'espionaje industrial'; el Marqués de Riscal, mas adelante, construye su bodega en Elciego tomando como modelo un Château del Medoc. Bien entrado el siglo XIX, bodegueros franceses se trasladan a Rioja para proseguir con un negocio que no podían continuar en sus viñas devastadas por la filoxera.
    Esta incursión de bodegueros y comerciantes franceses del vino en Rioja, lejos de la casualidad, fue debida en parte al parecido de Rioja con sus tierras y las posibilidades enológicas que esta región brindaba. Los franceses sabían donde venían, consiguiendo que nuestros vinos, durante los años que pasaron hasta el restablecimiento de su viñedo con portainjertos americanos, resultaran una alternativa muy honrosa a los que ellos acostumbraban a producir.
    Localización y grandes rasgos. El área de producción del vino de Bordeaux se localiza en el departamento de Gironde, en el suroeste de Francia, con centro en la ciudad de Bordeaux, considerada por muchos como la capital mundial del vino. La superficie de viñedo es de unas 120.000 hectáreas, que producen alrededor de 700 millones de botellas al año (aproximadamente el doble de nuestra DO). La región se divide en cinco subregiones: Medoc, Graves, Entre-deux-Mers, la margen derecha y Sauternes. Debido a su influencia atlántica goza de un clima templado, con inviernos suaves y temperaturas estivales cálidas. La pluviometría es un 40-50% superior a la nuestra, lo que favorece el desarrollo de malas hierbas, no combatidas con métodos químicos y la incidencia de enfermedades criptogámicas.
    «El sistema de zonificación genera polémica, pero es unánime la conciencia de rentabilidad para todos»
    Suelos y variedades. Los suelos son arcillo-calcáreos, si bien arenosos y con gravas son también frecuentes, principalmente en la subregión de Graves. Como aquí, los suelos de ladera bien orientados producen los mejores vinos. Las viníferas tintas predominantes son merlot, cabernet-sauvignon y cabernet franc. En blanco, semillon, sauvignon, muscadelle y, en menor medida, sauvignon gris, ugni blanc, colombard, etc. Plantaciones y enfermedades. El sistema de conducción es generalmente el de guyot simple o doble, si bien hemos visto algún vaso apoyado (abanico) en la zona de sauternes. La densidad de plantación es muy alta, doblando fácilmente el número de plantas por hectárea de Rioja. La escasa anchura de las calles obliga a la utilización de tractores 'zancudos'. El mantenimiento del suelo es mediante cubierta vegetal y en menor medida laboreo. La incidencia del mildiu y de la botrytis es muy grande, mientras que el oídio se controla más fácilmente. Las enfermedades de madera, incluyendo la flavescencia dorada, están causando daños muy graves, sin encontrar aún una solución al problema. Durante la visita hemos visto afecciones serias de mildiu, armillaria, yesca y eutipa, ataques de insectos leves y carencias nutritivas.
    Cada vez más, la agricultura ecológica, orgánica, biodinámica u otras modalidades de cultivo respetuoso con el medio ambiente cobran mayor importancia, siendo las condiciones más complicadas que en Rioja para garantizar la sanidad de la uva.
    Maduración y rendimientos. La maduración es más comprometida que en Rioja, muy diferente según zonas y cosechas (de ahí la importancia de la añada -millesime-) La vendimia se hace a mano para los vinos más caros y mecánicamente en el resto, la mayoría. La fecha de vendimia es similar a la nuestra: finales de septiembre o primeros de octubre.
    Los rendimientos autorizados difieren de una apelación a otra, desde unos 10.000 kg/ha para blancos y espumosos, a apenas los 3500 kg/ha para los vinos dulces de Sauternes. Las producciones medias en el resto son similares a Rioja, alrededor de 6500-7000 kg/ha.
    Las clasificaciones. Desde 1855 en que se hizo la primera clasificación oficial de los vinos de Bordeaux para la exposición universal de París, los vinos de Burdeos se han dividido en categorías atendiendo a los diferentes terroirs y al trabajo realizado: he aquí una gran diferencia con Rioja. Los vinos tintos que alcanzan la máxima categoría (Grand Crus Superior) que están entre los más buscados y caros del mundo: son cinco de acuerdo a esta clasificación. Cuatro de Médoc (Château Latour, Château Margaux, Château Lafite Rothschild y Château Mouton Rothschild, este último desde 1973) y uno, Château Haut-Brion, de Graves.
    Igualmente, los vinos blancos dulces de Sauternes y Barsac se clasifican en tres categorías, estando sólo como premier cru superieur el Château d'Yquem.
    Aparte de la ordenación de 1855, un siglo después, en 1955, St. Émilion AOC fue clasificada en tres categorías, siendo la más alta Premier Grand Cru Classé A, con cuatro miembros: Château Cheval Blanc, Château Ausone y, desde el año 2012, Château Pavie y Château Angélus. Esta clasificación se actualiza cada 10 años.
    Para Graves, existe igualmente una clasificación de 1953 que se revisó posteriormente en 1959.
    Existen otras clasificaciones, como la de Cru Artisan, que esta reconocida por la UE desde junio de 1994.
    No hay ninguna clasificación oficial que se aplique a Pomerol. Sin embargo, algunos vinos de Pomerol, destacadamente Château Pétrus y Château Le Pin, son considerados equivalentes a los primeros «crus» de la clasificación de 1855 y se venden a un precio incluso más alto.
    El sistema de zonificación genera lógicamente una gran polémica cuando llegan las revisiones, más debido al inmovilismo y dificultad que conlleva acceder a un nivel superior. No obstante, es unánime la conciencia de la rentabilidad comercial del sistema para todos.Fuente lomejordelvinoderioja.com.




    Imagen de un 'chateau' sobre viñedos en la subregión de Graves.
             'Chateau' sobre viñedos en la subregión de Graves. / A. REMESAL


    miércoles, 24 de septiembre de 2014

    Nos Sumamos a nuestro Grupo en Facebook!!!


    Sommeliers y el Mundo del Vino



    Hola Amigos de "Sommeliers y el Mundo del Vino", como están!!?, les queremos comentar que nos seguimos agrandando y estamos también en Facebook con el Grupo!! obviamente buscanos con el mismo nombre!!!....
    .....seguimos uniendo fuerzas y estando al tope de la mejor información!! siguiendo nuestra pasión por el Maravilloso Mundo del Vino y la Buena Vida
    Empezamos alla por el año 2001 realizando nuestro primer viaje a Mendoza, recorriendo terruños de nuestra Amada Agentina...Y hoy nos encontramos con amigos de todo el planeta Vitivinícola!!
    Es una alegría enorme ser uno de los primeros y seguir cada día con más y más amor !!
    Somos todos nosotros y gracias a todos tenemos mucho camino por recorrer y eso es lo más lindo.
    Soñamos con la Buena Vida para Todos!!!!
    No dudes si todavia no te sumastes vos, tu negocio  o empresa aca en nuestro mundo tiramos todos para el mismo lado!!!!

    domingo, 31 de agosto de 2014

    Julián Ramiro Sánchez García en el Mostrador Cultural.


     
     
     
    Julián Ramiro Sánchez García en el Mostrador Cultural
     
    El Sommelier Julián Sánchez estuvo presente en la apertura de un nuevo mes, pero esta vez aparte de seguir en el Maravilloso Mundo del Vino asistió a el brindis de los 9 mágicos años del programa en Radio Residencias 96.5 de Mar del Plata y para el Mundo que se cumplió el 30 de agosto del 2014.
    Muchas Gracias a todo el Gran Equipo que conduce +Claudio Gil !!!!
     
    Por Muchos años más de total éxito!!!!
     
     

     
    Algunas Fotos de parte del Gran Equipo del Mostrador Cultural!!!

    sábado, 23 de agosto de 2014

    La Trazabilidad del producto en la República Argentina es de Excelencia!!

     
     
    La Trazabilidad del producto en la República Argentina es de Excelencia!!
    Para el consumidor total tranquilidad y para la exportación lo mejor !!!!
     
     

    El personal del INV, considerando que el organismo es el responsable de la aplicación de tres leyes referidas a la industria vitivinícola y de alcoholes de todo el país, realiza exhaustivas tareas de fiscalización desde la materia prima hasta la llegada de los productos al consumidor.
    Esto significa que se inspeccionan viñedos, frigoríficos, transporte de uvas y vino; bodegas, fábricas de mostos y de espumantes u otros productos. También, se ejerce la función en comercios y locales que no tienen la obligación de estar inscriptos en el INV como: despensas, supermercados, drugstore o maxi kioscos, depósitos, locales de diversión nocturna, etc. En cuanto a los alcoholes, los controles se realizan sobre manipuladores, destilerías, fábricas de metanol, comerciantes y fraccionadores.
    La tarea de fiscalización del INV se realiza a través de las 17 delegaciones que se encuentran en las principales zonas de producción y consumo de todo el país. En cada una de ellas, es una tarea conjunta de inspectores, técnicos de laboratorio y áreas de apoyo que culmina con el cobro de multas a los infractores.
    Del universo del control del Organismo que involucra 1.370 millones de litros de vino, 450 millones de litros de mosto que llegan a los consumidores; 623 millones de litros de alcohol etílico y 472 millones de litros de metanol, el INV aplicó 671 multas por infracciones a la ley de vinos y la de alcoholes, en lo que va del año 2014. Se destaca que la gran mayoría las empresas se acogieron al Régimen de Reconocimiento Voluntario de esas infracciones que les brinda el beneficio de una reducción de hasta el 50% del monto que de la multa.
    En los primeros siete meses de 2014 se llegó a un total de 671 multas en todo el país, 242 las tramitó la Delegación Mendoza, 170 la Delegación San Martín, 81 la Delegación San Rafael, 85 la Delegación San Juan, 30 la Delegación Cafayate, 19 la Delegación Tucumán, 10 la Delegación Córdoba, 30 la Delegación Gral. Roca y 4 la Delegación Buenos Aires.
    Además de la labor de los recursos humanos, la fiscalización se complementa con la incorporación de los últimos avances tecnológicos. En este sentido, la actual gestión del INV puso en marcha un Programa de Actualización Técnico – Operativa del Organismo con inversiones en equipos de última generación, renovación informática, en digitalización de la información y procesos de trabajo on line en la página web por parte de los establecimientos. Esto es un avance porque se cuenta con la información al instante, facilitando la tarea fiscalizadora. Al mismo tiempo, se le brinda un servicio de información más rápido y eficiente tanto al sector privado como a los consumidores. Por ejemplo, hoy es posible realizar una consulta on line para verificar la etiqueta con que el producto llegó al consumidor y el análisis con el que se autorizó su circulación en el mercado. Luego este proceso de trazabilidad se puede concluir con una visita a la bodega donde se elaboró el producto que se controló en un local comercial determinado. De este modo, el sistema permite llegar desde el producto en góndola hasta el establecimiento elaborador.
    El Instituto Nacional de Vitivinicultura acompaña el crecimiento y modernización de las industrias del vino y los alcoholes de la Argentina dándole garantías, tanto a los consumidores nacionales como a los extranjeros.Fuente INV.


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    lunes, 11 de agosto de 2014

    Pasamos las 8000 visitas calificadas, Muchas Gracias a todos!!!



    Pasamos las 8000 visitas calificadas Muchas Gracias a todos!!!


      Desde abril del 2000 que realizamos nuestro primer viaje a Mendoza, más precisamente San Rafael, y hasta ahora que para festejar la pasión por este Maravilloso Mundo del Vino y la Buena Vida decidimos volver con ese hermoso viaje a la Tierra del Sol y el Buen Vino!!!
      Con mucho esfuerzo pero siempre con amor y buenas ganas que es lo que nos motiva en cada idea que realizamos queremos agradecer a todos los amigos que nos visitan para informarse con objetividad absoluta ya que no respondemos a intereses de lugares de mala gana. Esta página es de todos, y es nuestra plataforma, se fue ganando también en otras redes sociales que no podemos estar al margen, Gracias a el Grupo de Facebook  que realmente crece mucho y a +Google+  que con más de 42.700 visitas estamos totalmente sorprendidos!! Muchas Gracias a todos!!!!
      Sommeliers y el Mundo del Vino, es nuestro lugar, el de todos, el lugar para compartir y crecer juntos !!! No seguimos de ninguna manera el individualismo sino todo lo contrario! eso si todos tirando para el mismo lado!! con mucha alegria, pasión y amor!!

    Muchas Gracias a todos
     
     
     

    miércoles, 6 de agosto de 2014



    La Rioja, el turimos enológico y mucha mágia!

    "Aquí jugábamos al escondite cuando éramos pequeños", dice María José López de Heredia mostrando los miles de barriles de roble alineados en los oscuros pasillos de la bodega fundada por su bisabuelo, una de las de mayor renombre de La Rioja.
    Con su hermano y su hermana dirige, en la pequeña localidad de Haro, una de las bodegas aún familiares con más solera de esta conocida región vinícola del norte de España: R. López de Heredia Viña Tondonia.
    "Esta es mi casa", dice esta viticultora de 46 años, empujando una puerta de metal negra que da paso a una sala donde viven tranquilas las arañas, encargadas de proteger los corchos de las botellas, algunas centenarias, contra los parásitos.
    Pero ahora, además de los profesionales que trabajan en la producción de 400.000 botellas anuales, se cruza en estos laberintos subterráneos con unos 22.000 visitantes cada año.
    Un descubrimiento "formidable"
    Y no es la única. La Rioja, lejos de las playas que atraen a miles de turistas a España, apuesta desde hace diez años por su ancestral tradición vinícola para atraer visitantes.
    Edificio de Frank Gehry en las bodegas MArqués de Riscal, de Elciego
    Edificio de Frank Gehry en las bodegas MArqués de Riscal, de Elciego / Antonio Díaz Uriel
    "Es formidable descubrir un lugar como éste, que no conocía antes de venir", se entusiasma Bill Sherman, de 72 años, originario de Atlanta, en Estados Unidos, mientras degusta una copa de Viña Tondonia en la tienda de la bodega, un espacio acristalado con forma de botella creado por el arquitecto británico-iraquí Zaha Hadid.

    Sobre las colinas de la cordillera Cantábrica o a orillas del río Ebro, como aquí en Haro, los viñedos de La Rioja vieron surgir en los años 2000, antes de la crisis económica, joyas arquitectónicas firmadas por grandes creadores.
    Con sus reflejos metálicos multicolor, el hotel cinco estrellas "Marqués de Riscal", en el pueblo riojano-alavés de Elciego, es la más espectacular-
    Imaginada por el arquitecto estadounidense Frank Gehry, su inusual silueta acoge 43 habitaciones de lujo para huéspedes en su mayoría españoles o norteamericanos. Su construcción, con un coste nunca revelado, aportó también un gran renombre a la bodega Marqués de Riscal.
    Antes de su construcción, esta bodega fundada en 1860, que vende 5,5 millones de botellas al año, 70% de ellas para la exportación, recibía unos 2.000 visitante anuales. Hoy, son casi 70.000.
    A menos de 10 km de allí, sobre el horizonte de la cordillera se dibuja el tejado sinuoso y metalizado de Ysios. A diferencia de sus homólogas centenarias, esta bodega, propiedad del grupo francés Pernod-Ricard, fue creada al mismo tiempo que el edificio, obra del arquitecto español Santiago Calatrava, en 2001.
    "La arquitectura es el envoltorio", pero "lo más importante, por encima de todo, es nuestro vino", afirma la responsable de comunicación de Ysios, Marta Gómez.
    Custión de visibilidad
    Las bodegas construidas por grandes arquitectos "han dado a La Rioja mucha visibilidad", reconoce el consejero regional de Turismo, Gonzalo Capellán, señalando que el turismo vinícola atrae especialmente a británicos, alemanes y estadounidenses.
    "Exportamos cada año 150 millones de botellas a esos mercados: quieren conocernos, ver dónde nace la botella", agrega, esperando que la región gane aún mayor renombre tras la candidatura presentada a la Unesco para entrar en el patrimonio inmaterial de la humanidad.
    Era "un recurso natural que teníamos entre nosotros", recuerda. Ahora, 80 bodegas abren sus puertas a los visitantes, frente a unas pocas hace diez años. "Hubo que convertirlo en un producto turístico" y eso "ha implicado un cambio de mentalidad absoluto", añade.
    Una evolución que debe continuar, según Ramón Estalella, secretario general de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos.
    "Se han hecho demasiado hoteles muy bonitos, con mucho encanto, pero muy pequeños. Eso hace que rentabilizar esas inversiones sea muy difícil", afirma llamando a integrar a profesionales del sector turístico.
    López de Heredia reconoce: "En nuestra casa estamos formados como viticultores y bodegueros, no como empresa del turismo". "Estamos prácticamente empezando", agrega.
    En su bodega, como en Marqués de Riscal e Ysios, los visitantes ganan importancia, pero, asegura, "no van a suplantar jamás el trabajo de la viña".Fuente lomejordelvinoderioja.com

    jueves, 31 de julio de 2014

    Consumo Responsable, Disfrute el Vino !!!!












    Wines of argentina se suma al programa “Wine in Moderation” para promover el consumo responsable de vino


      


    Este programa, lanzado en Europa en 2008, tiene la capacidad de adaptarse a las diferentes necesidades locales e identidades culturales. A través de sus campañas de educación e información, respaldadas por datos científicos, busca con un mensaje común desde la industria, fomentar la responsabilidad comercial en toda comunicación transmitiendo los beneficios de un consumo responsable, como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
    “Estamos absolutamente comprometidos con los objetivos de Wine In Moderation, con quienes compartimos los mismos valores de moderación y consumo responsable. Trabajaremos junto a ellos tanto en la industria como con los consumidores finales”, expresó Susana Balbo, Presidente de Wines of Argentina.
    Principales recomendaciones:
    - una copa de vino equivale a 100 ml de alcohol. Por lo tanto, las unidades recomendadas son:
    Hasta 2 unidades al día para las mujeres
    Hasta 3 unidades al día para los hombres
    No más de 4 copas en ocasiones especiales
    - Bebé lentamente: disfrutar con tiempo el gusto característico de cada vino.
    - Incrementa el placer de la degustación: conocer sobre el vino que bebes, su composición, su procedencia, etc. ayudan a disfrutar ese momento.
    - Selecciona el vino que mejor acompañe y complemente tus comidas.
    - Es recomendable consumir con regularidad pequeñas cantidades a un consumo esporádico de grandes cantidades.
    - Por cada copa de vino, tomá dos de agua.
    - Ingerí alimentos antes o mientras tomás alcohol.
    - Procurá tomar una única clase de bebida en cada ocasión.
    - Si vas a tomar alcohol, designá a un conductor responsable.

    ACERCA DE WINES OF ARGENTINA
    Wines of Argentina es la entidad responsable de la marca VINO ARGENTINO en el mundo. Desde 1993, la organización promueve la imagen de los vinos locales en el exterior, además de ayudar a orientar la estrategia exportadora de Argentina, estudiando y analizando los cambios que se dan en los mercados de consumo. Su objetivo es colaborar en la consolidación de Argentina entre los principales países exportadores de vino del mundo y contribuir al éxito global de la industria vitivinícola, procurando elevar la percepción positiva en el trade, los líderes de opinión y los consumidores.

    ACERCA DE BODEGAS DE ARGENTINA
    Bodegas de Argentina es la cámara empresaria que nuclea a la mayoría de las principales bodegas de todo el país. Su función es promover y comunicar el desarrollo sostenible de la viticultura argentina y su inserción en el mercado interno, así como representar a la industria ante diferentes organismos e instituciones, tanto en el orden nacional como internacional.Fuente winesofargentine.org

    lunes, 23 de junio de 2014

    Vinexpo Hong Kong y Argentina Marcando rumbo en el "Vino del Nuevo Mundo"

     


     
     Vinexpo Hong Kong y Argentina Marcando rumbo en el "Vino del Nuevo Mundo"
     
     
    Sin duda, Hong Kong sigue siendo un punto de entrada privilegiado para el mercado chino y claramente ha sido aceptada como un centro de operaciones en Asia para la industria de vinos y licores. Esto se demuestra en que Vinexpo Asia-Pacífico en su edición 2014, atrajo a 16.778 compradores asiáticos, es decir, un 6,3% más de visitantes que en 2012.
    Wines of Argentina una vez más se hizo presente junto a Fundación Exportar y el Wine Institute. Las 38 bodegas participantes fueron: Domaine Bousquet, Familia Zuccardi, Bodegas Escorihuela, Dante Robino, AltaVista, O. Fournier, Los Haroldos, Casa Bianchi, Viniterra, Alpamanta, Luigi Bosca, Salentein, Angulo Innocenti Wines, Valcosta, Benvenuto De La Serna, Diamandes, Clos De Los 7, Humberto Canale, Gauchezco Vineyard & Winery, Achaval Ferrer, Ruca Malen, Casarena, Bodega Iaccarini, Lagarde, Bodega Antigal, Norton, Rj Vinedos, Dominio Del Plata, Doña Paula, Finca La Luz, Andeluna, Mi Terruño, Catena Zapata, Bodega Y Viñedos Paimán, Altos Las Hormigas, Renacer, Sottano, Fincas Don Martino.
    Además y en conjunto con Chile y Sudáfrica se realizaron una serie de seminarios donde se presentaron vinos de los tres países en cada seminario. Los mismos estuvieron con foro lleno en las 3 sesiones con 70 asistentes.
    También, Susana Balbo, Presidente de Wines of Argentina, realizó un seminario + degustación sobre las regiones vitivinícolas y cepas características de cada zona. Y posteriormente, se realizó un seminario de inversiones en Argentina organizado por el Consulado con apoyo de WofA. El mismo estuvo a cargo de José Manuel Ortega, CEO y propietario de Bodega O. Fournier. Ambas actividades contaron con la presencia de 70 asistentes.Fuente winesofargentina.org






    jueves, 19 de junio de 2014

    Cooperativas Vitivinícolas tercer Foro Mundial




    Cooperativas Vitivinícolas tercer Foro Mundial


    OIV – (16/06/2014) La presidenta de la OIV, Claudia Quini, y el director general, Jean-Marie Aurand, han participado en el tercer Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas en Ciudad Real, España, los días 7 y 8 de junio de 2014.


    Este encuentro, que ha congregado a cooperativas de diferentes países como España, Italia, Francia, Argentina, Chile y Brasil, se ha dedicado a la internacionalización del mundo del vino y al posicionamiento de las cooperativas en este contexto, y ha dado la ocasión a Jean-Marie Aurand de presentar la OIV y de explicar las principales transformaciones del mercado mundial del vino.


    Comprometidas en un proceso de estructuración a nivel internacional que puede conducir a establecer, con el tiempo, una estructura de cooperación más formal (que se pueda adherir a la OIV como observador), las cooperativas han acordado tener su próxima reunión en Mendoza, Argentina, en 2015.



    sábado, 7 de junio de 2014

    Malbec,Cepa emblemática argentina.



    Porque Somos los Mejores Malbec del Mundo, datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura de la República Argentina.

    MALBEC
    Cepa emblemática argentina


    Malbec es la variedad emblemática de la vitivinicultura argentina que permite elaborar excelentes vinos reconocidos a nivel nacional e internacional. Sus particularidades se deben a las diferencias de clima y suelo, características genéticas de las plantas, manejo del viñedo y métodos de elaboración.
    El centro histórico de producción de Malbec se remonta a la localidad francesa de Cahors, ubicada cerca de los Pirineos, a 200 kilómetros de Burdeos, la principal zona vitivinícola.
    En el siglo XVII, se inició la expansión de este varietal por el mundo. Entre 1840 y 1850 comenzó a cultivarse en Mendoza y en Santiago de Chile.
    El Malbec se adaptó muy bien a los suelos y climas de Argentina. Incluso, desde los inicios del siglo XX, el mayor porcentaje de viñas de Mendoza ya estaba conformada por la entonces llamada "Uva Francesa". Con el tiempo, se consolidó como la cepa emblemática de la viticultura argentina. Sus vinos tintos lideraron las exportaciones nacionales que, a partir del año 2000, tuvieron un avance progresivo y sin precedentes.

    Datos estadísticos del Malbec en Argentina

    En el año 2013, se registraron 35.890 ha de viñedos. La superficie implantada con esta variedad, que representa el 16,05% del total aumentó el 119,55% con respecto al año 2000 cuando se realizó la Actualización del Registro de Viñedos, y el 260% con relación al año 1993.
    Del 16,05 % de la superficie total que representa el Malbec en el país el 86,43 % corresponde a la provincia de Mendoza, el 5,60 % a San Juan, el 2,70 % a Salta, el 1,68 % a Neuquén, el 1,53 % a La Rioja y el 2,06 % se distribuye en el resto de las provincias.
    En la cosecha 2013 la producción total de uvas fue de 28.717.487 quintales, destinándose a la elaboración 27.860.566 qq. De la variedad Malbec en particular se vinificaron 3.649.773 qq, representando el 12,71% de la producción total. Esto significa que este varietal aumentó su producción el 1191% en comparación con el año 1993 y el 538% con el año 2000.
    El Malbec ocupa el primer lugar entre las variedades de alta calidad enológica destinadas a elaborar con el 22,92%; sigue el Bonarda con el 16,10 %; Pedro Giménez con el 10,86% y Syrah con el 9,81 %.
    • Mercado Interno
    Los despachos de vinos varietales autorizados para el consumo en el país han tenido un incremento del 5,51% en el año 2013, comparado con el año 2012.
    De los volúmenes despachados, la participación relativa de vinos Malbec ha aumentado en el período 2006–2013, representando en el año 2013, el 33% del total despachado de vinos varietales.
    De un total de 673.000,79 hl, los despachos de vinos varietales Malbec aumentaron un 162% con respecto al año 2006 y 12% en relación al año 2012. Los despachos de vinos varietales de Malbec con otras variedades descendieron el 86%, con relación al año 2006. A su vez, en 2013, el 99,98% de vinos varietales Malbec se comercializó fraccionado.
    En el año 2012 el mayor volumen de estos vinos se vendió en bodega en el rango de precios de $16 a $20 por litro (35,42%), seguido en importancia por el segmento de precios mayores a $20 el litro (21,18%).
    Con respecto al origen de los despachos de esta variedad, el 79,83 % correspondió a la Provincia de Mendoza, el 8,16 % a San Juan, el 6,81 % a Salta y el 2,47 a La Rioja.
    • Mercado externo, exportaciones
    Las bodegas argentinas han logrado un importante crecimiento en el mercado internacional y un muy buen posicionamiento con los vinos Malbec, reconocidos como uno de los mejores del mundo.
    Durante el 2013, ocuparon el primer lugar en volumen exportado y representaron el 50% del total de los varietales. Con 1.059.381 hl se produjo un incremento del 3,56 % en los volúmenes exportados con relación al año 2012 y del 507 % al año 2004. El valor FOB de las ventas de vinos de la variedad Malbec muestra un aumento del 3,42% respecto del año 2012 y del 802% con el año 2004.
    El 87% de los hectolitros de vinos Malbec en 2013 se vendieron fraccionados al exterior, mostrando un aumento del 3,68 % en volumen y del 3,88% en los dólares, comparando las cifras con las del año anterior. Con respecto a 2004 el aumento respectivo fue del 486,06% y del 777%.
    Los principales mercados de destino de estos vinos en el año 2013 fueron Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Brasil, México, Países Bajos, Alemania, Suiza y China, entre otros con menor proporción.
    Fuente: Departamento Estadísticas
    y Estudios de Mercado

    ¿Qué buscar en un MALBEC?

    Son vinos de colores rojos violáceo y de compleja intensidad. Sus aromas frutales recuerdan a ciruelas, mora, frutillas, pasas de uva, y otras características que destacan a esta variedad son las notas florales a violetas.
    Su agradable entrada en boca se complementa con la suavidad y el dulzor de los taninos. Poseen gran cuerpo, estructura, carácter.
    De persistencia larga y final de boca elegante.
    ¿Cuándo descorchar un Malbec?
    Por lo general, el Malbec es una variedad que se distingue por ofrecer una explosión de fruta. Esta característica puede aportar gran complejidad cuando el vino se añeja en roble nuevo. Es recomendable consumir rápidamente los Malbec jóvenes sin añejamiento en madera; aquellos que han sido criados en madera durante algunos meses pueden conservarse durante 2-3 años; y los "grandes" Malbec pueden evolucionar favorablemente en botella durante una década.
    Maridaje con Malbec
    • Carnes rojas
    • Carnes a la parrilla
    • Quesos duros
    • Pastas con salsa de tomate

    viernes, 6 de junio de 2014



                                   Sumando Voces,.... Grandes Voces!!!
     
     
    Nuestra Vicepresidenta de la AAS, en una más de sus grandes explicaciones para el Maravilloso Mundo del Vino en el Diario Tiempo Argentino

    Cuando le preguntamos a alguien qué siente cuando huele un vino, puede responder desde "sólo alcohol" a "frutos del bosque maduros con un toque de canela y pimienta negra recién molida". Y ambas respuestas serán ciertas, ya que el vino es una bebida alcohólica y además posee más de 900 compuestos aromáticos. Estos compuestos se unen y forman aromas que somos capaces reconocer en su mayoría. Cada persona identificará los aromas que le sean familiares y los que estén en cantidad suficientes como para ser reconocidos. Por ejemplo, cuando percibimos en un Cabernet Sauvignon aromas a pimiento verde, lo que estamos reconociendo es la piracina, es decir el 3-isobutil-2-metoxipiracina. Nombre que rara vez recordaremos, pero es imposible que olvidemos el aroma a pimiento verde. O cuando un Torrontés expresa aromas a jazmines y a cítricos, no significa que le agregaron esencias o que maceraron el vino con esos ingredientes. Es importante tener en cuenta que "jamás se le agrega nada al vino". El vino simplemente es producto de la fermentación alcohólica del jugo de la uva fresca. La belleza del vino que puede ser detectada a través del olfato es enorme. El sentido olfato es uno de los más primitivos, está relacionado al hombre en su etapa de primate y puede llevarnos desde identificar "peligro" hasta transportarnos a un momento muy especial de nuestra vida. Entonces, ¿de dónde vienen los aromas del vino?

    Los vinos expresan tres tipos de aromas:
    AROMAS PRIMARIOS. Son los que provienen de la uva misma. Depende de qué varietal se trate, podremos reconocer, por ejemplo, aromas de naranja, arándanos, frutillas, cerezas, ciruelas y otro tipo de frutas. Esto muestra que como la uva es una fruta huele a fruta y que comparte moléculas aromáticas con otras frutas.

    AROMAS SECUNDARIOS. Son originados durante la maceración y fermentación ya en la bodega. Normalmente olemos las levaduras o las reacciones que ellas provocan junto a la glucosa o fructosa. Entre los aromas secundarios podemos sentir perfumes de banana (proveniente del acetato de isoamilo); maracuyá (acetato de 3-mercapto-1-hetanol), por ejemplo. El aroma a ruda que podemos encontrar habitualmente en el Sauvignon Blanc viene del compuesto 4-metil-4-mercapto-pentan-2-ona.
    AROMAS TERCIARIOS. Se trata de los que provienen del envejecimiento o crianza del vino. Estos aromas no se encontrarán en los vinos jóvenes y entre los más habituales, podemos reconocer el olor a caramelo, coco, vainilla y violetas, entre otros. Son aromas que pueden provenir de la madera (chips, duelas o barricas) o de la unión de distintos compuestos aromáticos. Normalmente la vainilla, el coco, la canela y el clavo de olor provienen del roble, ya sea que usaron chips o barricas. El café tostado, el humo e incluso el aroma a tocino también provienen de la madera, pero no de la variedad sino del grado de tostado que se haya elegido para la misma. La madera es utilizada en el vino para poder generar sedosidad, cuerpo o para darle complejidad aromática al vino. La elección del tipo de madera, ya sea roble americano o roble francés o incluso cerezo, influirá en los aromas del vino, así como el grado del tostado. En cambio, la pimienta negra proviene de la variedad de uva, al igual que el aroma a pimiento, a tilo o a cereza roja.
    Existen aromas terciarios que pueden ser buscados o no, por ejemplo el olor a vinagre o quitaesmalte es el acetato de etilo y se produce por oxidación al igual que el aroma a manzana verde. En ningún caso el vino estará defectuoso por tener estos aromas; sólo lo estará si este es el único aroma que se percibe. Pero un poquito de olor a manzana verde le puede agregar complejidad. A veces detectamos aromas a manteca, queso o incluso flan, estos viene de la fermentación maloláctica. Esta es la transformación de ácido málico en ácido láctico. El primero de los dos está normalmente en la uva y es el que nos recuerda a la acidez de la manzana verde, el segundo es el ácido que se encuentra en la leche.
    Algunas descripciones varietales, expresadas en una conjunción de aromas primarios, secundarios y terciarios, pueden ser:

    SAUVIGNON BLANC. Un blanco diferente, con aromas a cítricos, espárragos y pasto recién cortado, e incluso aromas a maracuyá y pomelo.

    CHARDONAY. Es uno de los blancos más complejos, puede recodar a ananá, peras y manzanas verdes junto a banana con notas finales de coco y vainilla.

    MALBEC. Aromas que van entre violetas y cerezas con sutiles notas de pimienta negra.

    PINOT NOIR. Aromas a frutillas y sutiles notas de hongos y hojas secas.

    CABERNET SAUVIGNON. De cosecha madura que recuerda al aroma a rosas que traían las viejas talqueras, con notas de frutas rojas maduras y sutiles notas a cedro. Algunos con notas de mina de lápiz, eucalipto y tabaco.
    El universo aromático es infinito y lo mejor que nos puede suceder es seguir conociendo aromas. Para ello les propongo que cada vez que vayan a cocinar huelan cada uno de los ingredientes, si van a una florería huelan y pregunten los nombres de las flores. Vayan al mercado de su ciudad y huelan. Beban vinos prestándole atención a los aromas y al varietal o varietales que los componen. No existen narices dotadas sino entrenadas y el mejor ejercicio es oler, oler y oler.


    Gracias Maria Laura Ortiz !!!!!!!!!!!!!!!!

    martes, 20 de mayo de 2014

    Maceración Carbónica....histórica vinificación con mucho aroma a fruta!!!!


     
    Maceración Carbónica....histórica vinificación con mucho aroma a fruta!!!!


    La medida oficial del vino es la cántara (16 litros), y las cuartillas (4 litros) formaban parte de la dieta, incluso diaria, de viticultores y bodegueros hasta hace unas décadas, cuando el consumo de vino per cápita en España poco tenía que ver con el actual. Se bebía del lago, de la cuba o garrafa en mano, con las puertas de las bodegas abiertas a todo aquel que por allí pasaba, y con el prurito de ofrecer un vino mejor que el del vecino. Mucho ha cambiado la elaboración del vino, y el consumo, pero aún se conserva una técnica histórica de vinificación la maceración carbónica que produce esos vinos que huelen a fruta, a bodega en plena fermentación, listos e idóneos para ser consumidos en el año y que, con un precio razonable, son una buena opción para disfrutar, especialmente con un almuerzo calórico.
    Estos vinos, auténticos, alcanzan su plenitud en estas fechas y durante el verano (se consumen más fríos de lo habitual). Tempranillo, tinta de toro, mencía, monastrell, garnacha, listán negro... son variedades de uvas españolas que se emplean en la maceración carbónica porque no se trata de una elaboración exclusiva de Rioja, sino que se mantiene también en otras zonas españolas como Toro (Bodegas Fariña), Bierzo (Prada a Tope), Yecla (Bodegas Castaño), Jumilla (Tintoralba), La Mancha (Castillo de Alambra), Cariñena (Solar de Urbezo) o incluso Tenerife, con el Viña Norte, de Bodegas Insulares, o el Hollera Monje, de Bodegas Monje.
    En Rioja, un buen grupo de los elaboradores más prestigiosos mantienen hoy vinos de maceración carbónica, como Juan Carlos López de Lacalle (Artadi), Florentino Martínez (Luberri), Fernando Remírez de Ganuza (R.); Muga (Eneas), Abel Mendoza (Jarrarte), Benjamín Romeo (A mi Manera), Baigorri, Luis Alegre o Luis Cañas, mientras que otros como Bodegas Altún (Albiker), Artuke (Artuke), Lecea (San Asensio), Solabal o Abeica (Ábalos)... se han convertido en auténticos especialistas. En Francia, la región de Beaujolais, al norte de Lyon, ha construido alrededor de estos vinos todo un negocio: la venta de los primeros testigos de la añada tiene demanda en todo el mundo pese a las dudas, en muchos casos razonables, sobre la calidad de las botellas. Pero la maceración carbónica era también la técnica de elaboración habitual, la única durante siglos en España: el vino se descargaba en el lago o en las cubas en racimos enteros, con granos rotos por el transporte y otros íntegros. Los primeros iniciaban la fermentación alcohólica desprendiendo carbónico, que expulsa al aire del lago, el tanque o la tina.
    Las uvas enteras, con el oxígeno consumido por el CO2, iniciaban su propia fermentación intracelular que acaba por romper el hollejo y crea un vino de unos dos grados alcohólicos iniciando una fermentación lenta, con un color violáceo y una espuma características, que maceraba alrededor en los depósitos entre ocho y doce días, para terminar con el prensado y una nueva fermentación convencional del mosto obtenido. Los métodos de vinificación bordeleses impusieron desde mediados del XIX el despalillado [la retirada de los racimos para evitar el verdor y las notas herbáceas], pero durante el siglo XX solo un puñado de bodegas históricas [las que dieron a conocer los vinos finos de Rioja en el mundo] elaboraban crianzas, reservas y grandes reservas.
    Los demás seguían elaborando vinos con las técnicas habituales.Los bodegueros adoran estos vinos, pero entre el consumidor existe bastante desconocimiento, especialmente sobre el momento de consumo [aguantan dos y hasta tres años, pero es en el primero cuando mantienen su gran carácter frutal]: «Hace un tiempo envié a Japón una partida, y el importador me escribió dos años después para ver si era ya el momento para consumirlo... Decidí que no iba vender más R. en el extranjero», recuerda Fernando Remírez de Ganuza. Los vinos de maceración carbónica son una gran oportunidad para recordar, o reconocer, el sabor a uva fresca y los aromas de bodega en plena vendimia.
    Grandes del año y por menos de 8 euros
    -R. 2013. Fernando Remírez de Ganuza (Rioja) elabora un vino personal de maceración carbónica (unas 30.000 botellas al año). Incorpora un pequeño porcentaje de uvas blancas (viura y malvasía), una práctica histórica en Rioja y que, como luego se demostró científicamente, ayuda a fijar el color del tinto. Se trata de una de las grandes referencias de la maceración carbónica de Rioja y de España.
    Variedades: tempranillo (95%), garnacha (5%) y viura y malvasía (5%).
    Bodega: Remírez de Ganuza. Samaniego (Álava). D. O. C. Rioja.
    Precio: 11 euros.
    -Castaño Monastrell. Bodegas Castaño (Yecla) fue pionera en Murcia en la elaboración de un vino con maceración carbónica. Ramón Castaño recuerda que era «una opción atípica en una zona cálida, pero, asesorados por un enólogo francés hace ya 15 años, decidimos probar con la monastrell». La bodega ha ido evolucionando desde una maceración carbónica íntegra hasta una parcial: «Es un vino que nos encanta a los bodegueros, por su historia, aromas y pureza, pero que es difícil de explicar en el mercado».
    Variedad: monastrell (100%).
    Bodega: Castaño. Yecla (Murcia).
    Precio: 4,80 euros.
    -Palacio de Canedo 2013. José Luis Prada (Prada a Tope) elabora desde 1989 su Palacio de Canedo, un vino que presenta la nueva añada de la bodega con una gran fiesta abierta al público (más de un millar de personas en la pasada edición). «La ortodoxia vale para lo que vale, pero lo auténtico es real», argumenta el bodeguero. Prada recuerda con este vino «el olor a bodega cuando entraba con mi padre».
    Variedad: mencía de viticultura ecológica (100%). Bodega: Viñedos y Bodegas del Palacio de Canedo. Canedo-El Bierzo (León).Precio: 7,5 ¬.
    -Pr1mero 2013. Bodega Fariña (D. O. Toro) comenzó a comercializar su Pr1mero en 1992. Fue entonces cuando un distribuidor holandés, ante las pruebas nucleares francesas en el atolón de Mururoa, se dirigió a la bodega para buscar un sustituto a los Beaujolais que estaban siendo boicoteados. Manuel Fariña le ofreció 50.000 botellas, pese a que inicialmente le pedía 100.000: «Las otras 50.000 decidimos venderlas en España». Hoy elabora 150.000.
    Variedad: tinta de Toro (100%).
    Bodega: Fariña. Toro (Zamora). D. O. Toro.
    Precio: 6,20 euros.
    -Murmurón 2013. La maceración carbónica ocupa un lugar muy especial en la memoria de los Eguren, una familia de viticultores y bodegueros de la Sonsierra riojana. «Murmurón sale todos los años en diciembre, y el día de Nochebuena es el vino de nuestra mesa: es el aroma y el sabor que más se acerca a la uva fresca explica Marcos Eguren. Ahora se entienden mejor estos vinos afirma, pero sigue siendo difícil venderlos, por la chispa del carbónico».
    Variedad: tempranillo (100%).
    Bodega: Sierra Cantabria. San Vicente (La Rioja).D. O. C. Rioja.
    Precio: 5,5 euros.
    Fuente finanzas.com


            Fernando Remírez de Ganuza elabora su Erre Punto. (Fotografía: Rafael Lafuente).

    sábado, 17 de mayo de 2014






    Bodega Saldungaray

    Felicitaciones Santiago Teitelman van Kemenade!! Excelente Primer Programa!! Bodega
    Saldungaray, Sierra de la Ventana.Lugar de la Provincia de Buenos Aires , donde los vinos tambien se hacen lugar !!! Gracias!!!




     
    El Mágo

    lunes, 12 de mayo de 2014

    VINOBLE 2014



     
    EL GRAN EVENTO DE VINOS GENEROSOS, LICOROSOS Y DULCES ESPECIALES EN UN LUGAR UNICO!!!!!


    vinoble2014
     
     
    El Salón Internacional de los Vinos Nobles de Jerez de la Frontera, que en 2014 se celebrará del 25 al 27 de mayo de 2014, es el único dedicado exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales
    Se celebra cada dos años en Jerez de la Frontera, la ciudad andaluza que comparte su nombre con uno de los más afamados vinos elaborados en España. Estos preciados caldos, complejos, especiales, hechos siempre con mucho mimo y cuidado, de elaboraciones complicadas no tenían ningún marco mundial ni un referente donde aparecer pese a estar considerados como los mejores vinos del mundo.

    Un recinto histórico de gran belleza acoge la celebración de VINOBLE, el Álcazar de Jerez, fortaleza árabe del siglo XI, que incluye el Palacio de Villavicencio, un remodelado edificio renacentista que convive con una antigua mezquita rodeada de espléndidos jardines.
    La VII edición, que se celebró en el año 2010 experimentó un proceso de crecimiento y consolidación, afianzando Vinoble como un Salón único en el mundo de los salones y ferias vitivinícolas y logrando convertirse en un referente de calidad organizativa y diversificación a nivel internacional. El prestigio de las etiquetas expuestas, el cuantioso número de compradores y periodistas que acuden al Salón y la gran profesionalidad que lo sustenta, hacen de Vinoble un lugar único para la difusión, la degustación, la comercialización y el deleite.
    Durante la celebración del Salón de los Vinos Nobles se realizarán actividades paralelas relacionadas con este tipo de vinos, que permitirá enmarcarlos en su perspectiva histórica, o dentro de la experiencia sensorial. A tal fin se realizarán actividades gastronómicas donde los vinos generosos y licorosos se enfrentarán a catas comparativas y a las distintas posibilidades de armonizarlos con produtos de Andalucía de altísima calidad. Igualmente los expositores contarán con salas exclusivas para realización de negocios, catas privadas o muestras monográficas.Fuente lomejordemitierra.com

    domingo, 11 de mayo de 2014

    El Maestro Miguel Brascó...... siempre estara .....




    El Maestro no se fue .......

    Pasadas unas horas, donde etaba al tanto de la situacion del amigo, quiero escribir dos palabras...
    siempre estuvistes, estas y estaras!!! esperando por verte, por campartir una charla, en un teatro, en una conferencia, en un evento o un momento de amigo. Siempre te voy a ver cuando levanto mi copa, en los buenos momentos porque eras una persona con una gran alegria!! y mucha sabiduria!!!
     Te queremos Siempre
     
     
    Maestro Miguel Brascó