jueves, 27 de febrero de 2014

Crece la Producción Mundial de Vinos


 
 
Crece la Producción Mundial de Vinos

Con 281 Mhl este año, el mundo vitivinícola vuelve a sus niveles de 2006:

• España registra una producción de vino elevada, de más de 40 Mhl. Con 45 Mhl, Italia produjo un 2% más que en 2012. Aumento del 7% en Francia (44 Mhl) y Portugal (6,7 Mhl).
• Crecimiento en Estados Unidos y producción récord en Chile (12,8 Mhl) y en Nueva Zelanda (2,5 Mhl).

OIV - 28/10/2013 – "En 2013, la cosecha a nivel mundial ha sido considerable, debido también al incremento de la productividad de los viñedos". El director general de la OIV, Federico Castellucci, presentó el 28 de octubre pasado en París, en la sede de la Organización, los datos disponibles en este período del año, que permiten trazar un balance provisorio de lo que representa el año 2013 en términos de superficie de viñedo, producción de vino, consumo y comercio internacional.

Producción mundial en aumento

La producción global de vino crece de manera significativa, teniendo en cuenta la escasa cantidad vinificada producida en 2012 (258 Mhl). El mundo vitivinícola ha vuelto este año a los niveles de producción de 2006, no obstante la persistente contracción -aproximadamente 15.000 hectáreas en 2013- de la superficie del viñedo mundial, y en particular en Italia y España. Fuera de Europa, el ritmo global de crecimiento de las superficies plantadas en el hemisferio sur y en Estados Unidos ha disminuido desde hace varias campañas.
"Con 300.000 hectáreas de viñas menos respecto del año 2006, la cosecha en 2013 ha sido bastante importante, gracias a una productividad que sigue aumentando, a pesar de la brusca caída que las condiciones climáticas adversas habían provocado en 2012", explicó el director general de la OIV.
Según las previsiones, en 2013 el mundo habría producido 281 millones de hectolitros de vino. En la Unión Europea, "el nivel de producción de vino (164 Mhl) también puede calificarse como relativamente elevado", afirmó el Sr. Castellucci. Las previsiones de los principales países vitícolas europeos señalan un aumento que, en algunos casos, es muy relevante con respecto a la campaña precedente. Es el caso de España, que registra un incremento de su producción del 23%, superando los 40 millones de hectolitros. En Francia y Portugal, el aumento es del 7% con respecto a 2012.
Fuera de la UE, el conjunto de países registra una producción vinificada en neto crecimiento. Así, Estados Unidos produjo 22 Mhl y en América del Sur, la evolución también se encuentra en alza: Chile alcanza un nuevo récord, de 12,8 Mhl; mientras que, tras un mal año en 2012, la cosecha vinificada en Argentina trepa a los 15 Mhl (+27%). Nueva Zelanda registra este año un nivel de producción récord de 2,5 Mhl; por su parte, Australia podría alcanzar una producción estimada en 13,5 Mhl.
La estimación de la evolución del consumo en este período del año no es más que una proyección, debido a que los tres últimos meses de la campaña -principalmente diciembre, que puede representar hasta el 40% de las ventas totales para algunos productos- tienen un peso considerable en el balance anual.
El sector vitivinícola no ha experimentado aún una recuperación significativa después de la crisis económica de 2008. Los efectos de la escasa cosecha de 2012, que han ocasionado problemas de suministro (principalmente en el mercado a granel), se podrían seguir sintiendo parcialmente durante este año. Sin embargo, las estimaciones del consumo mundial de vino dejan entrever una consolidación de la demanda, gracias a la extensión geográfica de los mercados de los nuevos países consumidores.Fuente OIV.


 


miércoles, 26 de febrero de 2014


Hoy:

   " La inmortalidad de la Historia Vitícola de Bulgaria"

OIV – (24/02/2014) El ministro de Agricultura de Bulgaria, el Sr. Dimitar Grecov, mantuvo una reunión con Jean-Marie Aurand, director general de la OIV, con el fin de tratar la puesta en práctica de ejes de colaboración en el marco del programa de desarrollo de la vitivinicultura búlgara 2005-2025.
Ubicado en el corazón de los Balcanes y con sus costas bañadas por el mar Negro, este país atesora una rica tradición vitícola heredada de los tracios y posee uno de los más grandes patrimonios de colecciones de Vitis del mundo. En la década de 1980, el país figuraba entre los más importantes productores de vino; luego, Bulgaria emprendió una conversión cualitativa de su viñedo en el contexto de su adhesión a la Unión Europea, lo que le permitió duplicar sus exportaciones en 2013.
Debido a su situación geográfica, sus relaciones con la región rusófona y su cultura vitivinícola, Bulgaria apunta a posicionarse en la escena internacional. El ministro Grecov manifestó su intención de que su país pudiera actuar como un puente de coordinación para las actividades de la OIV, con el objeto de favorecer así la difusión de las recomendaciones internacionales de la Organización y contribuir al desarrollo del mercado mundial del vino.
El Sr. Aurand se alegró de que Bulgaria desee restablecer un posicionamiento de alto nivel en el sector y aseguró que la OIV se encontraba dispuesta a considerar ámbitos de cooperación para incrementar las relaciones con Bulgaria, fundamentalmente en materia de formación y seguimiento de las actividades científicas del país.Fuente OIV.







 

domingo, 9 de febrero de 2014



Andres Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers brindando algunos detalles del próximo....
 
"Mundial de Sommeliers " a desarrollarse en Mendoza, Abril  del 2016
 
Andrés Rosberg, es el actual presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) y recientemente fue nombrado también presidente de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS). En esta nota, el directivo cuenta sobre la actual designación de Mendoza, para ser sede del mundial de sommeliers y cómo se desarrollará dicho certamen.

¿Qué características tendrá el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo?

Este se certamen se lleva a cabo cada tres años. En 2013 tuvo lugar en Japón -donde la Japan Sommelier Association realmente se lució con la organización, y la Asociación Argentina de Sommeliers se lució con el undécimo puesto de nuestra candidata, Paz Levinson-, y la próxima competencia se desarrollará en Mendoza, entre el 15 y 20 de abril de 2016, coincidiendo con nuestro Malbec World Day y con el Bicentenario de la Declaración de la Independencia de nuestro país. Se espera la participación de más de sesenta sommeliers, cada uno de ellos ganador de los concursos nacionales de sommeliers en sus países de origen, así como la de los ganadores de las competencias continentales de Europa, Asia-Oceanía, y las Américas. En la organización del concurso participarán, además, los ganadores de las ediciones pasadas del Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo, así como presidentes de las asociaciones nacionales de sommeliers de estos países (la lista completa de los países participantes de ASI se puede consultar en http://www.sommellerie-internationale.com/en/files/2013/06/ASI_Members_List.pdf). La lista de asistentes se completa con la asistencia de al menos un periodista especializado por país participante, de sommeliers y acompañantes que vienen a ver el mundial, y de sponsors de la ASI, totalizando un mínimo de 250 o 300 personas.

¿Cuál es la importancia que se lleve a cabo en nuestro país?

El mundial de sommeliers permitirá mostrar nuestros vinos y cultura gastronomía a los líderes de opinión del mundo -muchos de ellos, además, provenientes de algunos de los principales mercados de la Argentina-, y por otro lado nos da la posibilidad de seguir desarrollando nuestra sommellerie, exponiendo a nuestros profesionales a los más altos niveles de sommellerie mundial. También genera la posibilidad de networking, tanto para sommeliers como para periodistas y bodegueros, y la de promover nuestro país como destino turístico. Es por ello que estamos trabajando con la COVIAR a través de sus dos brazos ejecutores: El Fondo Vitivinícola, que se encarga de promover nuestros vinos a nivel nacional, y Wines of Argentina, responsables de la promoción de las exportaciones de vino nacional. ¡El potencial de este evento es enorme!

¿Cuál es la metodología con la que se desarrolla el certamen?

El mundial se desarrolla a lo largo de tres días de competencia: una ronda eliminatoria, en la que participan todos los candidatos, una semifinal, en la que compiten los mejores doce de la primera vuelta, y una final, en la que se miden los tres más destacados de la ronda semifinal. Esta final, a la que estarán invitados autoridades, periodistas y los representantes del sectori vitivinícola de nuestro país, permite ver a los tres mejores del mundo en acción, atravesando diferentes pruebas prácticas y teóricas en un escenario que recrea situaciones de un restaurante, y es realmente impresionante. Las pruebas son elaboradas por un comité técnico conformado por expertos, en su mayoría ganadores de los mundiales anteriores, y presidido por Gérard Basset, quien es MW, MS, y Mejor Sommelier del Mundo en 2010 entre otros títulos, y ha visitado repetidas veces nuestro país.

¿Cómo preparan los participantes argentinos para la competencia?

En la Asociación Argentina de Sommeliers creemos en el concepto de mejora continua. Para lograrlo, organizamos catas y seminarios todos los meses, tanto en Buenos Aires como en Mendoza, promovemos la labor del sommelier, y procuramos obtener beneficios para nuestros socios como entradas sin cargo a ferias de vino, que les permitan seguir mejorando. Varios de ellos se preparan luego a nivel personal para competir en el Concurso Mejor Sommelier de Argentina, que tendrá lugar durante la segunda mitad de este año, en donde se seleccionará a los dos mejores participantes, que a su vez representarán a la AAS en el próximo Concurso Mejor Sommelier de las Américas, a realizarse en Chile en 2015. Por último, el/la representante de Argentina que tenga el mejor desempeño en el concurso panamericano, será quien nos represente en el mundial. Es, como puede observarse, un camino largo...

¿Qué expectativas hay con respecto a nuestro país?

En el último mundial la candidata de la Asociación Argentina de Sommeliers, Paz Levinson, que había resultado ganadora en el Concurso Mejor Sommelier de Argentina en 2010, y obtuviera el cuarto puesto en el concurso panamericano de 2012, obtuvo un histórico undécimo puesto, metiéndose entre los doce mejores que compitieron en la semifinal. A pesar de que la competencia es durísima, y la diferencia entre el puesto 12 y el 13, o sea, entre entrar en la semifinal y quedarse afuera, es infinitesimal, creo que tenemos chances reales de repetir esta performance y volver a participar de la ronda semifinal. El objetivo, sin embargo, es que haya un argentino en en el podio... es realmente difícil lograrlo, pero soñar no cuesta nada, y creo que si toda la industria está alineada detrás de ésa meta, lo podemos lograr.

¿Cuáles son las fortalezas y debilidades que tiene hoy la sommellerie en nuestro país?


Tenemos enormes profesionales, bien formados y muy apasionados por lo que hacen, lo que nos está posicionando muy bien a nivel internacional. Existen algunas dificultades que tienen que ver con cuestiones coyunturales del país, o con algunos temas puntuales, como la dificultad para catar vinos de otros países en Argentina, pero son subsanables. De hecho, en la AAS desde hace un tiempo reforzamos la preparación de nuestros candidatos en la medida de nuestros recursos, y ya estamos trabajando para gestionar un fondo para contribuir a que los candidatos que nos representen en competencias internacionales lleguen con la mejor preparación posible.

¿Cómo está vista la sommellerie argentina en el mundo?

La sommellerie argentina es joven, seria, pujante, con ganas de posicionarse en un nivel acorde al que tiene la vitivinicultura argentina en el mundo. Venimos haciendo un trabajo muy metódico, participando activamente en las reuniones de la ASI, teniendo muy buenos desempeños en los concursos internacionales, cofundando la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) en 2007, organizando el primer Concurso Mejor Sommelier de las Américas 2009, y la Asamblea General de la ASI en 2012. Los resultados están a la vista: Obtuvimos la nominación para ser la sede del próximo mundial, y he tenido el honor de resultar electo presidente de la APAS y VP de la ASI por mis pares en los últimos meses. Trabajamos para que nuestro país sea una de las capitales de la sommellerie del mundo, lo que no puede sino redundar en beneficios para nuestro sector vitivinícola, entre otros.

martes, 4 de febrero de 2014

Palabra de Sommelier: Argentina al Mundo!!!!!


Palabra de Sommelier,

  Hola Mis Amigos del Maravilloso Mundo del Vino, como adelantamos hace unas horas, hoy quiero dedicar unas oraciones a un título que encontre, "Argentina For Export".
  Bien,  me parece excelente que salgamos con nuestras grandes posibilidades hacia el Mundo, nuestra naturaleza es la envidia de todos, una cordillera magnífica que nos da su agua miralizada de punta a punta de nuestro terruño, su sol explendido con  amplitud térmica que hacen de sus noches lugares mágicos y muchas otras bellezas de nuestra Gran Argentina. Lugar que vienen de todos los lugares del mundo a invertir en Altos Complejos Vacacionales de lujo a su máximo explendor, polo , golf, caballos, viajes en globos, ni hablar de nuestras comidas regionales y por supuesto la frutillita del postre su viñedo propio.
 Todo esto me encanta me hace soñar con un horizonte explendido para nuestros amigos de la buena vida!
 Pero si quiero marcar el "For Export", somos Argentinos que salimos al Mundo a brindar nuestras mejores poesias en el "Maravilloso Mundo del Vino", como cualquier persona debemos cuidar lo nuestro para nosotros y todo los que quieren un lugar mejor, para Todos y Todas.Y no en donde el negocio por el negocio mismo tape todo lo lindo que tenemos, porque no es lógico que nos digan que los vinos buenos solo son los que salen muchos euros y de tal lugar , no daremos nombres para no herir susceptibilidades. Que tenemos que jugar al polo y tener nuestra viñas.
  Todos podemos  y debemos tener buenos vinos, nuestro terruño lo quiso así, y en honor a nuestra tierra lucharemos con profesionalismo desde "Sommeliers y el Mundo del Vino", para que este sueño se haga realidad!!!

10 años recorriendo nuestros terruños.....



Buen Vino para Todos!!!!!!!!!!!!!
Feliz Febrero 2014!!!!!
Sommeliers y Amigos Gastronómicos