Hola Amigas y amigos! pasado más de un año de Pandemia, acá estamos, juntos!!
Como siempre muy activos y este caso leyendo varios artículos interesantes, interesantes por sus miradas y consecuencias. Por ejemplo la vitivinicultura inteligente, unos estudios que concluían que hay que seguir interviniendo en el viñedo como todos ya sabemos.Claro nuevas plantaciones, para saber su potencial, crecimiento productivo, rentabilidad, conservación, saber la superficie, etc.
Las denominaciones de calidad abarcan casi la totalidad de los viñedos, estos estudios muy importante por cierto hacen al proyecto global en la vitivinicultura.
Luego solicitan se habiliten fondos extraordinarios por necesidad y urgencia por la Covid-19.
Mas tarde el Sr. Pau Roca realiza un análisis de excelencia del año 2020, con datos y estadísticas, como siempre impecable.
Por cierto que se ha generado una crisis en el sector, los primeros meses mal y luego mejor, pero en general parece ser que en el promedio no ha cambiado las exportaciones, ni el consumo.
En 200 países se consume vino, pero el 70 % en 10.
Seis países, el 60 % del viñedo, pero 8 concentran el 77 % y 3 de ellos la producción mundial.
Parece ser que hay que difundir mejor la cultura del vino, la idiosincrasia de los pueblos, su forma de vivir y el acervo cultural. Dicen la diversificación!
Al cabo de estos artículos leídos, analizan que la clase media no tiene asegurado el consumo por la crisis económica generada por el Covid-19.
Habrá que tomar nota del medio ambiente y el cambio climático? un cambio de sistema para "sobrevivir"? Un consumo más universal?
Esta nueva normalidad que esta por venir, tendrá que ser sostenible en el tiempo. Si, la innovación digital en su justa medida y armoniosamente, diría un Presidente Argentino.
Y al final la última lectura que decía que un estudio arroja que hay dos tipos de vitivinicultura, una profesional y otro artesanal o tradicional.
Creo que en ninguna nota leí ó escuche la palabra ser humano, ó unión ó empatizar. Si tratamos de ponernos en el lugar del otro quizás vemos mejor lo que esta pasando, es un lindo ejercicio que lo recomiendo, da muchos frutos, es eficaz y eficiente como son las vacunas.
Estimados amigas y amigos, son 20 años que recorremos este lindo camino del mundo del vino el cual nos dá muchas alegrías, como la de estar juntos en estos tiempos que parece que un abrazo esta muy lejos...
A no aflojar falta vemos para ponernos en el cuerpo y alma del otro...
PALABRA DE SOMMELIER
Julián Sánchez
