SOMMELIERS Y EL MUNDO DEL VINO
Junto a
SUSHI SUTIL & WINE
Gracias a todos !!!!!
Y bienvenidos al Maravilloso Mundo del Vino!!!
Sommeliers y Amigos
jueves, 31 de octubre de 2013
miércoles, 30 de octubre de 2013
FELICITACIONES, SUSHI SUTIL & WINE!!!
FELICITACIONES, SUSHI SUTIL & WINE!!!
Sommeliers y el Mundo del Vino, agradece a Sushi Sutil & Wine por dejarnos apoyar este gran evento realizado en Santa Clara del Mar
Felicitaciones por el exito !!!
Y sabemos que se van para Mar del Plata!!!
Esperamos seguir estando cerca!!!!
Gracias!!
y Exitos Amigos de
SUSHI SUTIL & WINE
Y queremos realizar una mención especial a el gran fotógrafo
Ariel Ferreyra.
Muchas Gracias Ariel !!!!!!!!!
sábado, 19 de octubre de 2013
Alta Calidad en la vitivinicultura de la Argentina.
Alta Calidad en la vitivinicultura de la Argentina.
VALLE DE UCO: vitivinicultura en constante desarrollo
El INV presentó un completo informe sobre esta importante área vitivinícola. Sus condiciones de clima y suelo, inversiones y reconversión varietal la llevó, según cifras de 2012, a representar el 16% de la superficie cultivada con vid de la provincia de Mendoza y convertirse en una zona de la vitivinicultura argentina con un elevado reconocimiento internacional
El Valle de Uco está ubicado al sudoeste de la ciudad de Mendoza. Es un valle formado por la cordillera frontal y la región de las Huayquerías, la altitud varía desde los 900 m sobre el nivel del mar en la ciudad de Tunuyán hasta los 1.250 m sobre el nivel del mar en Tupungato. Abarca territorios cultivados de los Departamentos de Tunuyán, Tupungato y San Carlos, sobre el piedemonte de la Cordillera de los Andes, irrigados por los ríos Tunuyán y Tupungato.
Esta área es una importante zona vitivinícola de la provincia que se caracteriza por la
implantación de nuevas hectáreas de vid, especialmente de uvas tintas. También se muestra como un importante polo de desarrollo por las inversiones, por las mejoras en infraestructura, perfeccionamiento de los sistemas de riego por goteo, cambios en la estructura productiva y demanda de manos de obra. Además se ha transformado en uno de los principales destinos para el turista internacional para conocer las excelentes cualidades de sus vinos y por los emprendimientos turísticos en la zona.
implantación de nuevas hectáreas de vid, especialmente de uvas tintas. También se muestra como un importante polo de desarrollo por las inversiones, por las mejoras en infraestructura, perfeccionamiento de los sistemas de riego por goteo, cambios en la estructura productiva y demanda de manos de obra. Además se ha transformado en uno de los principales destinos para el turista internacional para conocer las excelentes cualidades de sus vinos y por los emprendimientos turísticos en la zona.
Con 1.556 viñedos en el año 2012 la zona Valle de Uco representó el 9 % del total de la provincia, cifra que está indicando un crecimiento del 60% con relación a la actualización registro de viñedos del año 2000 y del 6,65% con los datos del Operativo de actualización registro de viñedos del ciclo vegetativo 2010-2011.
En cuanto a la superficie alcanzó a 25.545 hectáreas con un crecimiento del 96% y constituyendo el 16% de la superficie total de Mendoza.
En Valle de Uco el 99,89% de las hectáreas cultivadas en el año 2012 corresponde a uvas de vinificar, siendo el 84% variedades tintas, el 15% variedades blancas y el 1% rosadas. En las uvas tintas se destacan las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Bonarda, entre otras. En las blancas Chardonnay, Sauvignon, Semillón, Pedro Giménez, Torrontés Riojano y Viognier, entre otras. En las variedades rosadas la más representativa son Pinot Gris, Cereza, Criolla Grande, Red Globe y Moscatel Rosado.
Del análisis de la composición varietal de los viñedos del área resulta que el 97% corresponde a variedades de alta calidad enológica, el 2% a otras variedades de vinificar y el 0,11% a variedades para pasa y consumo en fresco.
En las variedades de alta calidad enológica se destacan las uvas tintas que incrementaron su superficie el 125% comparado los datos de 2012 con los del año 2000 y significan el 82% de las uvas de vinificar. Las blancas de alta calidad tuvieron un aumento del 22%. Las uvas Malbec representan el 46% de las variedades de alta calidad seguidas por Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot, entre otras.
Producción y elaboración
En el año 2012 la uva producida por los viñedos del Valle de Uco ascendió a 2.161.068 quintales y representó el 15% de la producción de Mendoza con un aumento del 3% respecto a la cosecha del año 2011 y del 69% con relación al año 2003.
En 2013 con 2.623.000 quintales el valle considerado significó el 13% con suba del 21% respecto a la cosecha del año anterior. Tupungato es el principal productor del valle con el
41% del total, Tunuyán el 30% y San Carlos el 29%.
41% del total, Tunuyán el 30% y San Carlos el 29%.
Se elaboraron en el año 2013 un total de 745.663 hl de vinos que representaron el 6,47% del total de la provincia de Mendoza que mermó el 2,51% con relación al 2012 que fue de 764.871hectolitros. Se produjeron mermas en Tunuyán y subas del 0,85% en Tupungato y del 16% en San Carlos.
Esta zona cuenta con 75 bodegas inscriptas.Comercialización de vinos (Despachos al consumo y exportaciones)
La comercialización de vinos del Valle de Uco en el período 2003-2012 muestra un incremento del 226%, siendo el aumento de las exportaciones del 334% y de los despachos a consumo en el mercado interno el 67%. En el año 2012 se obtuvo una merma del 9% siendo con caída del 11% en los volúmenes exportados. El departamento Tunuyán representa al principal proveedor de vinos del Valle tanto en el mercado interno como externo con el 60% del despacho a consumo y el 57% de las exportaciones.
Despachos al consumo
Del análisis del año 2012 se observa que el Valle de Uco representa el 1% del despacho de la provincia de Mendoza y ha mermado el 0,27% respecto al año anterior. Mermaron el 40% las salidas a consumo del departamento San Carlos y aumentaron el 32% las de Tunuyán y el 22% las de Tupungato, siempre comparados los datos de 2011.
El 63% del volumen comercializado por esta zona correspondió a vino varietal, el 33% sin mención varietal y el 3% espumoso.
El mayor volumen (54%) de vino varietal se comercializó en el rango de precios de 8 a 16 pesos y el 31% en el de más de 20 pesos el litro. El 43% de los vinos sin mención varietal se negoció en el rango de más de 20 pesos, el 26% en el de 8 a 16 pesos y el 16% en el rango de hasta 4 pesos el litro.
Los vinos espumosos se comercializaron principalmente en el rango de más de 20 pesos (76%) y en el de 16 a 20 pesos (22%).
Exportación de vinos Los vinos espumosos se comercializaron principalmente en el rango de más de 20 pesos (76%) y en el de 16 a 20 pesos (22%).
Las exportaciones de vinos del Valle de Uco constituyeron en el 2012 el 11% del volumen total exportado por la provincia de Mendoza y subieron en volumen el 334% y en dólares el 1.216% respecto al año 2003. El 86% del volumen se negoció fraccionado y el 14% a granel. El principal país que adquirió vinos de esta zona fue Estados Unidos que representó el 54% del total.
La mayor proporción del volumen de vinos exportados correspondió en 2012 a vinos varietales que mostraron un incremento del 572% respecto al año 2003 y merma del 11% con el año anterior. El 54% del volumen.
Datos de clima y suelo
En el Valle de Uco los inviernos son rigurosos y los veranos cálidos con días templados o cálidos y noches muy frías. La amplitud térmica diaria es de unos 15° C, lo que favorece una muy buena producción de color y tanino en las uvas y permite disponer de materia prima adecuada para obtener vinos destinados a una crianza prolongada. Las heladas y el granizo son dos factores diversos que con frecuencia ocasionan pérdidas en las cosechas, en algunos casos de importancia.
En las zonas altas, de marcada pendiente, los suelos son pedregosos, los cantos rodados aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad en su gran mayoría.Fuente INV.
domingo, 6 de octubre de 2013
Sommeliers y el Mundo del Vino
Auspicia
"SUSHI SUTIL & WINE"
PRIMER EVENTO DE "SUSHI Y VINOS" EN SANTA CLARA DEL MAR EL DIA 29 DE OCTUBRE A LAS 19 HS.
CON EL SUSHIMAN BONIFACIO SOTELO Y
EL SOMMELIER JULIAN RAMIRO SANCHEZ
CUPOS LIMITADOS, RESERVA PREVIA A:
más info en,
El Maravilloso Mundo del Vino y la Buena Vida nos espera!!!
Sommeliers y Amigos
lunes, 30 de septiembre de 2013
El gran Nuevo Campeón de Suecia, Arvid Rosengren
Mejor Sommelier de Europa!!!
Felicitaciones!!!!
Gracias a Nuestro Presidente de la Asociacion Argentina de Sommeliers Andres Rosberg por ser nuevamente Jurado de tan importante evento !!!
El top 20 del Concurso ASI Mejor Sommelier de Europa San Remo 2013:
1 Suecia
2 Francia
3 Rumania
4 Dinamarca ...
5 Reino Unido
6 Bélgica
7 Italia
8 Irlanda
9 Noruega
10 Luxemburgo
11 Grecia
12 Suiza
13 República Checa
14 Turquía
15 Alemania
16 Holanda
17 Estonia
18 Croacia
19 España
20 Letonia
1 Suecia
2 Francia
3 Rumania
4 Dinamarca ...
5 Reino Unido
6 Bélgica
7 Italia
8 Irlanda
9 Noruega
10 Luxemburgo
11 Grecia
12 Suiza
13 República Checa
14 Turquía
15 Alemania
16 Holanda
17 Estonia
18 Croacia
19 España
20 Letonia
Felicitaciones Amigos Sommeliers del Mundo por su gran lucha!!!
jueves, 26 de septiembre de 2013
Hoy: "Palabra de Sommelier"
"Remate de Vinos Alta Gama"
Me encontraba comiendo unas ricas tostadas con dulces variados y leyendo como siempre articulos de vinos, "remates de vinos de alta gama", bien lindo título para leer!Pero la nota a mi entender no es compatible. Porque? por que dice que no se degradan, claro si se cuidan correctamente, si su acondicianamiento es el que corresponde(pequeño detalle), lugar aislado, tranquilo, cerrado( ventilación muy sutil y permanente), temperaturas bajas y estables , lejos de ventanas calefactores cocina, sol, humedad realtiva, sin movimientos , ruidos, vibraciones,etc , etc....
Tambien dice la nota que "expertos" dan el guiño bueno de tomar las botellas subastadas con decadas de guarda, ojo esto es textual amigos!
Claro tambien dice que el argentino esta preparado para estos eventos y que van a importar vinos porque hay demanda y conceptos de este tipo!
Muy bien , el vino tiene su evolución y su punto óptimo para el consumo( otro día hablaremos del P.O) y esto es fundamtal amigos no quiere decir porque un vino salga 12000 pesos que es 120 veces mejor que este. Será por ser una partida limitada , de tal bodega, de un pequeño lote, de tal parte del globo etc...
Como a tras de todo existe el negocio y esta excelentemente genial por el contrario hay que decir e informar la verdad ! Hay excelentes vinos de guarda y excelentes vinos del llamado Nuevo Mundo!!!
Y lo único que falta es que digan que un vino encontrado en un barco hundido hace 100 años con botellas este apto para tomar !!!
Amigos del maravilloso Mundo del Vino y la buena Vida, este espacio es de todos y aca esta la verdadera información y los mejores negocios también !! Somos profesionales de verdad y amamos nuestro trabajo !!!
Esperamos que te sumes ! contactate por mail o por este mismo medio !!
Sommeliers y Amigos
lunes, 23 de septiembre de 2013
Vinos de San Rafael.....
"Vinos de San Rafael"
..... lugar de sensaciones especiales, clima, gente, naturaleza, un cielo que hay que ver, y muy buena energía hacen de SAN RAFAEL , un terruño con historia para conocer!!!!
Con el objetivo de consolidar el posicionamiento de San Rafael como zona vitivinícola de alta calidad, las bodegas del oasis del sur mendocino presentan en Buenos Aires “Vinos de San Rafael, Terroir con Historia”.
La prensa especializada, representantes del trade, clientes e invitados especiales serán convocados a este encuentro de los más destacados productores de la región, que se realizará en Algodon Mansion de la Ciudad Atónoma.
El acceso será únicamente con invitación.
...
Horario de prensa: 15 a 17 hs.
Horario de trade: 17 a 19 hs.
Horario de invitados especiales: 19 a 21 hs.
En el evento serán degustados los mejores exponentes de la región: Bodega Goyenechea, Bodega Alfredo Roca, Bodega Suter, Bodegas Lavaque, Algodon Wine Estates, Bodega Jean Rivier, Finca Dinamia, Finca Martha, Bodega La Abeja, Casa Bianchi y Bodega Argenceres.
El objetivo es lograr una mayor identificación y acercamiento de entendidos y consumidores con los vinos de San Rafael.
Con más de dos siglos de historia y bodegas que desde hace noventa años vienen dando vinos de máxima calidad, dirigidos tanto al mercado local como al mundo, San Rafael es un terroir con características que lo hacen único: su ubicación en el sur mendocino; clima templado continental semiárido y una marcada amplitud térmica; una moderada cercanía con la Cordillera de los Andes, que lo convierte en tributario de las aguas provenientes de los ríos Atuel y Diamante, conducidas por sistemas de riego y acequias creadas por la industriosa mano mendocina y que a la vez asegura el reparo de las fuertes heladas que se producen en la cadena montañosa.
La altura sobre el nivel del mar, que oscila entre los 600 y los 800 m; escasas precipitaciones y baja humedad ambiente, junto a suelos profundos, permeables y pobres en materia orgánica; una gran proporción de días soleados. Finalmente su gente, el mayor de sus tesoros, que continúa a través del tiempo una larga tradición vitivinícola y el amor al vino y a su tierra en el sur de la provincia de Mendoza. Todas condiciones decisivas para el logro de vinos de excelencia.
La presencia de bodegas familiares también constituye un atributo particular de esta zona, que le imprime un carácter especial manifestado de modo diverso a través de la organización empresarial, sus establecimientos, sus tradiciones y sus productos, que se ha adaptado a las exigencias de los mercados y a los consumidores actuales, sin abandonar prácticas de noble uso.Fuente Vinos de San Rafael.
La prensa especializada, representantes del trade, clientes e invitados especiales serán convocados a este encuentro de los más destacados productores de la región, que se realizará en Algodon Mansion de la Ciudad Atónoma.
El acceso será únicamente con invitación.
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Horario de prensa: 15 a 17 hs.
Horario de trade: 17 a 19 hs.
Horario de invitados especiales: 19 a 21 hs.
En el evento serán degustados los mejores exponentes de la región: Bodega Goyenechea, Bodega Alfredo Roca, Bodega Suter, Bodegas Lavaque, Algodon Wine Estates, Bodega Jean Rivier, Finca Dinamia, Finca Martha, Bodega La Abeja, Casa Bianchi y Bodega Argenceres.
El objetivo es lograr una mayor identificación y acercamiento de entendidos y consumidores con los vinos de San Rafael.
Con más de dos siglos de historia y bodegas que desde hace noventa años vienen dando vinos de máxima calidad, dirigidos tanto al mercado local como al mundo, San Rafael es un terroir con características que lo hacen único: su ubicación en el sur mendocino; clima templado continental semiárido y una marcada amplitud térmica; una moderada cercanía con la Cordillera de los Andes, que lo convierte en tributario de las aguas provenientes de los ríos Atuel y Diamante, conducidas por sistemas de riego y acequias creadas por la industriosa mano mendocina y que a la vez asegura el reparo de las fuertes heladas que se producen en la cadena montañosa.
La altura sobre el nivel del mar, que oscila entre los 600 y los 800 m; escasas precipitaciones y baja humedad ambiente, junto a suelos profundos, permeables y pobres en materia orgánica; una gran proporción de días soleados. Finalmente su gente, el mayor de sus tesoros, que continúa a través del tiempo una larga tradición vitivinícola y el amor al vino y a su tierra en el sur de la provincia de Mendoza. Todas condiciones decisivas para el logro de vinos de excelencia.
La presencia de bodegas familiares también constituye un atributo particular de esta zona, que le imprime un carácter especial manifestado de modo diverso a través de la organización empresarial, sus establecimientos, sus tradiciones y sus productos, que se ha adaptado a las exigencias de los mercados y a los consumidores actuales, sin abandonar prácticas de noble uso.Fuente Vinos de San Rafael.
sábado, 14 de septiembre de 2013
domingo, 8 de septiembre de 2013
El albariño de Clemente Sequeiros a su padre, un "Angel" del Mundo del Vino.
La prestigiosa revista Decanter ha seleccionado entre los mejores blancos del mundo un albariño producido por Clemente Sequeiros, arquitecto de Vigo, en homenaje a su padre
b. bergareche
Clemente Sequeiros en la Gala de los Premios Decanter este miércoles en Londres
A veces, el éxito va de Pontevedra a Londres pasando por Brasil. Es la historia de un albariño y del gallego de 93 años cuyo nombre figura desde esta semana en la lista de los mejores vinos blancos del mundo. Ángel Sequeiros es el menor de seis hijos de la Galicia rural. Las últimas levas de la Guerra Civil le obligaron a combatir como miembro de la quinta del 39. El drama de la posguerra y la falta de perspectiva le llevaron a emigrar a Brasil en 1948.
En doce años, le dio tiempo a volver a su tierra natal y comprar una finca. Sembró de todo. Apostó por el kiwi cuando estaba de moda, hasta que el kiwi italiano se llevó el mercado en los 80. Siempre plantaba vino. Para vender a granel, y un poco para levárselo a su propia mesa, y satisfacer su orgullo de agricultor.
«Era un vino digno para consumo en casa, con la tipicidad de lo rural pero sin la sofisticación necesaria para el mercado global actual», explica su hijo Clemente, nada más recoger el trofeo que sitúa su albariño Ángel Sequeiros Foudre 2010 como el mejor blanco mono-varietal del mundo según de la prestigiosa revista Decanter, una de las «biblias» de la industria del vino.
Clemente (Salvador de Bahía, Brasil, 1956), como sus hermanos, pudo estudiar. En 1973 entró en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura (ETSAM) de Madrid, y prosperó como arquitecto en Vigo hasta que llegó la crisis y se esfumaron los promotores. A medida que disminuía el número de obras, su cabeza se iba fijando cada vez más en la producción de vino. Bajó la persiana y se lanzó en 2009 a producir 10.000 litros de albariño.
Un año en un fudre de roble francés
Embotelló solo 1.000. «El resto lo vendí, era un vino bueno pero como cualquier otro albariño, así que en 2010 decidí volver a empezar y diseñar un nuevo vino con un planteamiento un poco arquitectónico -qué quiero conseguir y qué materia prima tengo-, y con estos dos parámetros diseñé el proceso», explicaba a ABC este miércoles en la gala de premios de Decanter, en la Royal Ópera House de Covent Garden. El Ángel Sequeiros Lías 2010, premiado en Burdeos o Bruselas, no volverá a ver la luz.
Ha decidido quedarse con su producto estrella, un vino realizado con la misma uva pero que pasa un año adicional en un fudre de roble francés de 5.000 litros antes de volver otros doce meses al acero «para afinarse y estabilizarse». Previo a su salida al mercado, el Ángel Sequeiros Foudre 2010 pasa otros seis meses en botella en bodega. Un proceso orgánico y amoroso de 30 meses que ha realizado con la ayuda de Cayetano Otero, uno de los enólogos gallegos más laureados, y con un secreto: «un pequeño corte en verde en la uva para eliminar acideces innecesarias», confiesa.
«He hecho una carrera muy rápida para llegar a algo que sea diferente, de mucha calidad, y que pueda competir con los mejores Chardonnay franceses y con los Riesling alemanes», explica su autor. El albariño premiado competía con vinos italianos, franceses, austriacos, australianos o sudafricanos [puedes consultar aquí la lista de premiados]. Este mes embotellará la cosecha de 2011. Y aspira a duplicar la producción hasta los 10.000 litros en unos años. «En España tenemos que abandonar la producción de mega-cantidades de vino y hacer calidad», cree.
Crecer en NY, Londres, Suiza o Hong-Kong
«Sé que buscan el dinero rápido, y que el camino de la calidad es largo y probablemente doloroso, pero el premio al final será mejor», defiende. En los restaurantes españoles, el vino que ha dedicado a su padre cuesta entre 35 y 50 euros. Y sabe que, «para un albariño, es un precio caro, y no todo el mundo lo va a entender». Por eso, busca el «consumidor exigente» que tiene en mente en otros mercados.
Ya tiene distribuidor en Miami y Tokio, y espera conquistar pronto Londres y Nueva York. En Europa, sus prioridades para expandir su mercado son Suiza y Alemania, además del Reino Unido. En Asia, Singapur y Honk-Kong, además de Japón. Es optimista. «Los vinos españoles están empezando a comerle las papas en calidad a los franceses, y la gente se está dando cuenta», afirma.
En efecto, las bodegas españolas se juegan mercados como el británico en ese terreno: superar el paradigma de competir solo con precios bajos y lanzarse a la calidad. «Los franceses tienen una historia y un savoir faire, tienen algo sólido ya construido, mientras que a veces en España hemos deconstruido», advierte. «Recuerdo por ejemplo el Ribeiro, que por empezar a hacer milagros bautismales perdió su calidad y que intenta ahora con mucho esfuerzo recuperarla», explica.
Mirando a su tierra, siente «pena porque en Rias Baixas está pasando lo mismo, su vino tenía muy buena consideración pero ahora mismo está perdiendo prestigio por la presión para incrementar las cuotas de uvas por hectárea». En su finca de 7,4 hectáreas en Salvaterra do Miño, a 30 kilómetros de Vigo y muy cerca de Portugal, el premio más buscado es la calidad.
«En Rias Baixas han pasado de hacer 9.000 kilos de vino por hectárea a 13.000, es una barbaridad. Sabemos que, en Rioja o Ribera de Duero, los grandes vinos hacen rendimientos de 3.500-5.000 kilos por hectárea. Así no se puede obtener una buena uva, y sin una uva buena no se puede hacer un buen vino».Fuente abc.es
viernes, 6 de septiembre de 2013
sábado, 31 de agosto de 2013
La vitivinicultura argentina tiene una situación de equilibrio en las existencias y de crecimiento en las ventas
El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, CPN Guillermo García, lo afirmó en conferencia de prensa, en la que realizó un balance de la comercialización de vinos y mostos, correspondiente a julio de 2013; y de los datos de existencias.
En el encuentro, junto a García, estuvieron el ministro de Agroindustria de la Provincia de Mendoza, Lic. Marcelo Barg y el subsecretario de Industria y Tecnología; CPN Martín Hinojosa. Además, asistieron representantes de diferentes entidades vitivinícolas y funcionarios del INV.
La reunión comenzó con la exposición del contador García, en la que abordó la situación actual de la comercialización total de vinos y mostos, detallando la realidad de los mercados interno y externo, en comparación con lo acontecido en los años 2010, 2011 y 2012. También, realizó un análisis de los stocks y de las existencias de vino. Posteriormente, el Lic. Barg informó sobre la firma del convenio con el Banco Nación para que productores y bodegueros, de Mendoza y San Juan, puedan acceder a líneas de préstamos. Luego destacó la inversión del Gobierno de Mendoza, de aproximadamente $ 44.000.000, en los dos operativos del mercado del mosto, tanto en la compra de uva para la elaboración de mosto y de la compra de mosto propiamente dicho.
Mercado Interno
García dijo “queremos dar las precisiones sobre lo que vemos y aclarar el tema de las existencias. Con respecto a los despachos de vinos al mercado interno que significan el 75% de las ventas totales de vino, aquí podemos observar que ha cambiado la tendencia ya que de enero a julio de 2013 ha tenido un crecimiento del 8% con respecto al 2010, un 6% con respecto a 2011 y un 4% con respecto a 2012, llevado volumen esto significa 22 millones de litros más durante 2013 comparado con el año anterior. Quiero poner énfasis en esto para que se preste atención al trabajo coordinado que se está haciendo en el marco del Plan Estratégico y que muchas veces por no mirar este 75% no se da cuenta de lo que sucede. Y hemos tenido, en cuanto a producción dos años normales 2011 y 2013 y dos años complicados 2010 y 2012, por lo tanto, independientemente de lo que sucede con el clima lo cierto es que las ventas en volumen están teniendo un comportamiento positivo.”
Exportaciones
“En cuanto a las exportaciones tenemos que decir que el año 2012 fue excepcional por las ventas de vino a granel, ese año hubo un contrato de más de 30 millones de litros destinados a EEUU que en el presente año no está y por eso cuando vemos el período enero julio 2013 las exportaciones argentinas están por encima del 2010 y del 2011 es decir que comparando con años normales como esos podemos afirmar que estamos mejor, estamos vendiendo más litros y facturando más. La famosa caída está relacionada con la situación particular que hemos tenido con EEUU con el vino Moscato, con Paraguay el tetra brick y algunas operaciones con Rusia. En consecuencia se nota claramente que estábamos ante una situación excepcional y no la normalidad que nos mostraban 2010 y 2011” explicó el presidente del INV.
Comercialización
García explicó que “cuando sumamos la comercialización total (mercado interno y exportaciones) en lo que va del año llegamos a 740 millones contra 761 millones del año pasado es decir que estamos hablando de 21 millones de litros esa es la caída y tenemos la esperanza de que en los próximos meses se vaya corrigiendo. Estamos viendo una evolución positiva del tipo de cambio por lo cual las oportunidades de negocio se pueden ir mejorando. En el caso del mosto se produce el mismo caso con un año 2012 excepcional”
Existencias
Con respecto a las existencias el CPN García dijo que “históricamente nos manejamos con entre 3.000 y 4.000 terceros que han tenido 400 millones de litros al 1 de junio y que año a año se mantienen, y cada uno de ellos tiene un promedio de 153.000 litros de vino en stock. Esto significa que este volumen no está en el mercado por diversas razones. Esto lo hemos dicho en reiteradas oportunidades, hay un volumen que es de vino de guarda que no lo consideramos en estos cuadros, hay un volumen que está autobloqueado ya sea por razones de ahorro o calidad, pero lo importante es que estamos hablando de 3 a 4 meses de stock que no están en el mercado. En la Provincia de San Juan vemos una situación similar y con estas cifras en los últimos diez años nos demuestran que los terceros al final del periodo comercial se quedan con un volumen de 400 millones de litros que representan cuatro meses de stock. Con lo cual podemos afirmar que en la vitivinicultura argentina estamos con niveles de stock críticos y se confunde la situación de tener toda una cosecha completa como sucede en estos días, que se va a ir agotando normalmente como sucede en cualquier negocio. Y se dice que tenemos de enero a este momento el doble de vino y es lógico porque es toda la cosecha que dentro de los establecimientos y debemos venderla en los próximos diez meses que nos quedan. Cuando vemos que las existencias al 01 de agosto nos dan 1.700 millones de litros en 10 meses se van a vender aproximadamente 1.200 millones con lo cual nos quedan 6 meses de stock pero de eso hay 4 que no se van a vender como ya lo vimos, por lo tanto estamos en un nivel de stock muy crítico que no se refleja en los precios porque todo el volumen hoy está volcado al mercado porque la gente necesita vender. Por eso son tan importantes las políticas que se están desarrollando como el fondo anticíclico que nos van a permitir solucionar los problemas climáticos teniendo ahorros en vino y al mismo tiempo solucionar problemas de precios en la medida que se produzcan cosechas que no sean normales”
“Con el mosto sucede algo similar y por eso insistimos en que lo que está teniendo la vitivinicultura hoy es un problema de expectativas porque si uno analiza los números no son extraordinarios pero tampoco son malos y lo que hay es mucha expectativa negativa y eso se refleja en los precios y nuestro esfuerzo está dirigido a trabajar con nuevo productos y nuevas categorías que nos permitan expandir el consumo en el mercado interno y en el externo trabajar sobre la competitividad y al mosto concebirlo como una especialización y por eso ese proyecto de ley que busca que se pueda edulcorar las bebidas gaseosas con jugo de uva”
Concluyó considerando que “si hacemos la proyección al 1 de junio de 2014 tenemos 6 meses de stock y con graves problemas de disponibilidad de vino tinto. Es muy importante ser muy cuidadosos porque ante una posible helada los stocks vínicos que tiene la República Argentina son críticos es decir que nos puede llevar a desabastecer el mercado. Por esto nuestras medidas son prudentes y lo más objetivas posibles en la disponibilidad de información.
El ministro de Agroindustria, Marcelo Barg anunció que “en el día de ayer firmé con el presidente del Banco Nación el convenio para la aceptación de garantías fiduciarias sobre productos vitícolas, esto abarca a Mendoza y San Juan. Vamos a ir a las distintas zonas para que los productores y bodegueros puedan acceder a esta línea del Banco Nación que tiene la intención de que puedan disponer de capital de trabajo para evitar este tema de especulación sobre el precio del vino. Como los números claramente lo indican no hay razones para que haya habido una caída y precios deprimidos tanto en los vinos tintos genéricos como en los varietales”
“Con respecto al mosto en particular nosotros mantuvimos la operatoria vigente desde Mendoza Fiduciaria para recalcar que con el Operativo de Uva se destinaron 34 millones pesos y en este nuevo operativo de compra de mostos ya van invertidos más de 10 millones de pesos. Si hablamos de precios, las operaciones de compra de mosto se están realizando a un promedio de $2,07”
Barg agregó que “nos sigue preocupando el precio del vino tinto pero pensamos que esta operación del Banco Nación es una herramienta de suma importancia que vamos a tener en la calle en estos días y así se lo vamos a transmitir a los productores y bodegueros.”
El ministro concluyó manifestando que “los números del consumo de vinos en el mercado interno también reflejan un crecimiento que consideramos muy auspicioso y es producto de muchos años de esfuerzo del sector privado y el sector público en conjunto y hoy vemos que ese mercado interno que representa el 75% del total del despacho de vino está creciendo”Fuente INV.
lunes, 26 de agosto de 2013
Vines of Mendoza...El maestro.... y muchas cosas más!!!
El Maestro Francis Mallman haciendo de las suyas....!!!!
Prontamente en Vines of Mendoza
The Vines of Mendoza ya no se trata solomente de vides. A fines de 2013, The Vines Resort & Spa abrirá en el viñedo con la presencia del restaurante Siete Fuegos por Francis Mallmann! En solo pocos meses, podremos compartir tambien con nuestros huéspedes las monumentales vistas andinas y el alma cálida que hemos tenido el gusto de compartir con nuestros dueños de viñedos durante los últimos ocho años.
Tunuyán nos ha dado la bienvenida y ha sido el anfitrión de muchos lomitos exquisitos para nosotros de The Vines en su restaurante Yacé. Ahora, es la vez que The Vines es el anfitrión para los de Tunuyán en una tarde con choripanes y música. Tenemos muchas ganas de compartir nuestra emoción por este gran desafío con nuestros vecinos y aún más, reclutar algunos Tunuyáninos a unirse a nuestro equipo!
El próximo sábado, el 31 de Agosto, Francis Mallmann junto con los fundadores de The Vines of Mendoza, Michael Evans y Pablo Giménez Riili, presentarán el proyecto en el Anfiteatro de Tunuyán. El chef ejecutivo de Siete Fuegos, Diego Irrera, se encontrará cocinando choripanes. Y nuestro equipo de reclutamiento estará solicitando aplicaciones para varios puestos en el resort.
En The Vines, soñamos a lo grande. Es la hora que celebramos la terminación de unos de esos sueños en Tunuyán con nuestra comunidad! Esperamos verte ahí.Fuente vinesofmendoza.com
viernes, 23 de agosto de 2013
Historia de la copa Malbec
Historia de la copa Malbec
Ante la noticia del próximo lanzamiento, en Nueva York, de la copa Malbec, fabricada por la cristalería Riedel e impulsada por la Bodega Graffigna, el presente artículo intenta rescatar un antecedente en la materia, la copa propuesta en los ’90 por el INTA, Ricardo Santos y Riedel, cuando el malbec aún no era mundialmente conocido.
Los vinos mendocinos son un regalo para los sentidos. Conocerlos por su lugar de origen es una experiencia que nos lleva a entender por qué la calidad de un vino está íntimamente relacionada con su región de procedencia. Y cuando hablamos de la región de origen Mendoza, el espacio de mayor significancia está ocupado por el vino malbec, que ha llegado a ser reconocido como el vino típicamente argentino, encontrando un excelente hábitat en esta provincia, donde se implantaron las primeras cepas. Una copa específicamente diseñada para la variedad colabora a que los atributos mencionados permanezcan vivos al momento de la degustación.
Diseño de la copa malbec seleccionada por un equipo de especialistas en 1997
Apreciar el Malbec
En las zonas de Vistalba o Las Compuertas, en Luján de Cuyo, a 1.000-1.100 metros de altura sobre el nivel del mar, se puede degustar lo que el lenguaje lugareño llama “el malbec de los abuelos”, porque aún hoy, con nuevas tecnologías, se elabora el malbec de ayer, caracterizado por mucho cuerpo y color, taninos suaves, aromas a pimienta, violeta y ciruelas maduras, con una tonalidad violácea muy intensa que lo hace reconocible desde el momento en que es servido en la copa. Pero si el rumbo es hacia regiones de menor altitud, entre los 700 y 900 metros, como Lunlunta, Cruz de Piedra o Barrancas, en Maipú; Drummond o Carrodilla, en Luján de Cuyo, donde hay diferencias en la amplitud térmica, se tendrá el placer de degustar otro estilo de mabec, de estructura media a alta y con una menor acidez. En el norte y este de Mendoza el malbec invita a ser apreciado de manera más relajada ya que se trata de un vino de menor estructura y color, pero con muy buen nivel aromático, para ser bebido joven. En el Valle de Uco se encuentran nuevamente aquellos malbec de mayor intensidad en color y taninos, aptos para guarda y el sur de la provincia, San Rafael, brinda asimismo un malbec de cuerpo e intensidad colorante medios, que si está acompañado de un toque de roble tostado suave, lo hace muy interesante. Cada uno en su estilo, estos vinos son para apreciarlos con todos los sentidos.
El taller por la copa
Dadas nuestras excelentes condiciones de cultivo para este cepaje y el impacto que comenzaba a provocar el vino en el mundo, en el año 1997 Ricardo Santos -empresario, primer exportador de vino malbec a EEUU en 1972 desde bodega Norton y primer importador de las copas Riedel en la Argentina- conjuntamente con el Centro de Estudios de Enología del INTA y con el máximo representante de la cristalería Riedel de Austria en ese momento, Georg Riedel, convocaron a profesionales de reconocido prestigio y trayectoria en nuestro medio vitivinícola, para participar de un taller académico donde se seleccionaría la copa destinada al vino malbec. Estos degustadores, de gran vocación y conocimiento, se abocaron a la tarea de degustar vinos malbec de diferentes estilos y procedencias, en distintas copas correspondientes a siete diseños propuestos por el equipo, quedando al final la seleccionada. Los degustadores invitados eran Carlos Vázquez, Carlos Tizio, Pedro Santos, Pedro Rosell, Juan Carlos Rodríguez Villa, Jorge Riccitelli, Cristina Pandolfi, Rodolfo Montenegro, Ángel Mendoza, Adriana Martínez, Pedro Marchevsky, José Galante, Mariano Di Paola, Raúl de la Mota, Carlos Catania, Susana Balbo, Walter Bressia, Hervé Birnie-Scott y Silvia Avagnina, entre otros.
El taller fue realizado con todo el rigor y las medidas técnicas necesarias que requiere un panel entrenado para el análisis sensorial. A efectos de asegurar la objetividad y repetibilidad fue necesario utilizar un verdadero instrumento de medición como es el análisis sensorial, que se apoya en una serie de normas, condiciones y métodos que deben ser aplicados a la interpretación de los resultados.
Cabe agregar acá, asimismo, que el INTA, a través de la capacitación brindada en el Curso Superior de Degustación de Vinos desde el año 1988, ya tenía experiencia en la apreciación de diferentes vinos en las copas Riedel, tal como lo concibiera su mentor, Claus Riedel, quien fue el primero en determinar en 1958 que el tamaño, la forma y la ausencia de color de la copa son de vital importancia al momento de apreciar un vino.
Sobre la base de una evaluación seria, quien lo desee tiene la posibilidad de crear una copa que considere apropiada para destacar las cualidades de una determinada cepa. Y reconocer los antecedentes existentes sobre el tema seguramente representa un aporte para los desarrollos presentes. La copa malbec creada en 1997 (no distribuida comercialmente por escasa demanda en un mercado anterior al boom de los vinos varietales) fue un evento trascendente, que tuvo repercusión posteriormente durante las jornadas “encuentro con el malbec”, realizadas por el INTA en el año 2000. Fuente inta.gob.ar
lunes, 12 de agosto de 2013
Grandes Vinos
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LISTA: LOS
50 VINOS MÁS CAROS DEL MUNDO Borgoña, muy por encima de todos. El vino más caro del mundo, en el precio medio de todas sus añadas vendidas en algunas de las 42.000 tiendas controladas por wine-searcher.com, el principal motor de búsqueda del comercio del vino en internet, es el Richebourg de Henri Jayer, con 12.145 euros, un 12% más que hace un año. La lista de los 'top 50' ha sido recopilada por este servicio norteamericano sobre un total de seis millones de referencias en todo el mundo. Una abrumadora mayoría (43 vinos) es francesa, y de ella la parte del león (38) se la lleva Borgoña.
Cinco vinos dulces alemanes se unen en esta lista a los franceses, al Screaming Eagle californiano y al Quinta do Noval Nacional portugués. No se han tenido en cuenta los precios logrados en subastas, que se consideran demasiado volátiles. En el caso de vinos vendidos en otros formatos, se ha calculado su valor traspasado al habitual de 75 cl. Ningún vino español se acerca siquiera a figurar en este 'top 50': el más caro, Pingus, con un precio medio de 687 euros por botella, está en el puesto 137. Los 50 vinos más caros del mundo 1. Henri Jayer Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 12.145 euros. 2. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 9.395 euros. 3. Egon Müller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosela (Alemania). 5.200 euros. 4. Henri Jayer Cros Parantoux Vosne-Romanée Premier Cru, Côte de Nuits (Francia). 4.595 euros. 5. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune (Francia). 4.355 euros. 6. Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Moselle (Alemania). 3.997 euros. 7. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 3.519 euros. 8. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune (Francia). 3.504 euros. 9. Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 3.063 euros. 10. Henri Jayer Vosne-Romanée, Côte de Nuits (Francia). 2.679 euros. 11. Georges y Henri Jayer Échezeaux Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 2.547 euros. 12. Pétrus, Pomerol (Francia). 2.239 euros. 13. Domaine Chave Ermitage Cuvée Cathelin, Ródano (Francia). 2.158 euros 14. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 2.128 euros. 15. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru Monopole, Côte de Nuits (Francia). 2.098 euros. 16. Le Pin Pomerol (Francia). 1.953 euros. 17. Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley (Estados Unidos). 1.899 euros. 18. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanée Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.762 euros. 19. J.-F. Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru, Côte de Beaune (Francia). 1.725 euros. 20. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.711 euros. 21. Domaine Leroy Mazis-Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.608 euros. 22. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.595 euros. 23. Domaine Leroy Grands-Échezeaux Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.459 euros. 24. Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.322 euros. 25. Lalou Bize-Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune (Francia). 1.322 euros. 26. Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.227 euros. 27. Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese, Mosela (Alemania). 1.150 euros. 28. Domaine Leroy Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.135 euros. 29. Domaine Leroy Échezeaux Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.122 euros. 30. Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune (Francia). 1.091 euros. 31. Domaine Méo-Camuzet Au Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.073 euros. 32. Lalou Bize-Leroy Domaine d'Auvenay, Mazis-Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.073 euros. 33. Domaine Leroy Clos de la Roche Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.058 euros. 34. Lalou Bize-Leroy Domaine d'Auvenay, Les Bonnes-Mares Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.047 euros. 35. J.-F Coche-Dury Les Perrières, Meursault Premier Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.025 euros. 36. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Côte de Beaune (Francia). 1.018 euros. 37. Domaine Georges & Christophe Roumier Les Amoureuses, Chambolle-Musigny Premier Cru, Côte de Nuits (Francia). 1.001 euros. 38. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 961 euros. 39. Emmanuel Rouget Cros Parantoux, Vosne-Romanée Premier Cru, Côte de Nuits (Francia). 948 euros. 40. Domaine Leroy Latricières-Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 946 euros. 41. Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 931 euros. 42. Moët & Chandon Dom Pérignon, Oenothèque Rosé, Champagne (Francia). 931 euros. 43. Domaine Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 911 euros. 44. Domaines Barons de Rothschild Château Lafite Rothschild, Pauillac (Francia). 907 euros. 45. Quinta do Noval Nacional Vintage Porto, Douro (Portugal). 866 euros. 46. Schloss Johannisberg Goldlack Riesling Trockenbeerenauslese, Rheingau (Alemania). 858 euros. 47. Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel, Mosela (Alemania). 832 euros. 48. Domaine J-F Mugnier Le Musigny Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 829 euros. 49. Domaine Armand Rousseau Père et Fils Chambertin Grand Cru, Côte de Nuits (Francia). 826 euros. 50. Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut, Champagne (Francia). 816 euros. Fuente elmundovino.com |
miércoles, 31 de julio de 2013
Hoy ; La Ruta del Vino Ribera del Duero !! Otro Lugar de Mágia Pura Mis Amigos !!!!
Música, vino y fiestas populares para un mes de agosto perfecto en la Ribera del Duero
Durante los meses de verano, la Ruta del Vino Ribera del Duero amplía sus actividades más allá del enoturismo y las acerca a toda la familia. Desde opciones de naturaleza y visitas especiales en las que participar en la elaboración de quesos hasta catas maridadas con música y cine, festivales de rock o Mercados Medievales como el de San Esteban de Gormaz. Las experiencias más innovadoras se combinan con otras propuestas más tradicionales como son las fiestas de Roa de Duero, Peñafiel o Pedrosa de Duero, municipios de la Ruta que mantienen vivas celebraciones singulares.
De vinos y quesos en familia
En agosto, toda la familia puede realizar una visita especial a las Bodegas PradoRey en la que se combina el enoturismo, la naturaleza y los animales.
La Vaquería es el espacio pensado para los más pequeños, con más de 400 vacas y ovejas de raza churra, donde se elabora la leche fresca Ventosilla y los quesos gourmets. Tras finalizar el recorrido de casi una hora de duración, la visita se completa con una degustación de los productos más autóctonos producidos en la propia granja de la bodega: vino, aceite Oro líquido PradoRey y Queso Real Sitio de Ventosilla.
Dos ríos, mil opciones al aire libre
Los ríos Riaza y Duero permiten la práctica de deportes al aire libre además de disfrutar de la naturaleza y refrescarse en sus aguas.
El cauce del río Duero, el tercero más largo de España, es idóneo para realizar actividades acuáticas como el piragüismo o la natación. En las laderas puede practicarse también el cicloturismo, senderismo y trekking. El río Riaza es un paraje de gran valor paisajístico, donde poder practicar la observación de aves en su hábitat natural.
¡Cámara, música y vino!
Una de las propuestas culturales de verano de la Ruta del Vino Ribera del Duero combina la música con los vinos de las bodegas más emblemáticas de Castilla y León. La Cata de cine realizada en el Museo Provincial del Vino el 9 de agosto consiste en degustaciones de vinos de las Denominaciones de Origen Bierzo, Toro, Cigales, Rueda y, por supuesto, Ribera del Duero, armonizados con música en directo de grandes bandas sonoras. La actuación del monologuista Martín Luna completa la experiencia sensorial.
Como opción alternativa, Aranda del Duero celebra del 15 al 17 agosto la decimosexta edición del Sonorama Ribera, uno de los más importantes festivales de pop rock del país distinguido con un Premio de la Música Independiente UFI en 2012. Durante tres días, el recinto oficial y las calles de Aranda de Duero acogen actividades como catas de vinos, un concurso de cortos o el Sonorama Baby, pensado para los niños de corta edad.
La tradición viva de los encierros
Las fiestas de los pueblos que integran la Ruta mantienen actos populares y tradiciones ancestrales, algunas de ellas vinculadas al mundo de la tauromaquia como son la feria taurina y los encierros. En muy pocos pueblos de la Ribera perviven actividades de este tipo, algunas de ellas de origen muy antiguo, como los de Peñafiel y Roa de Duero.
Durante el mes de agosto son diversos los municipios que celebran sus fiestas mayores en honor a San Roque y a Nuestra Señora de la Asunción. Las sopas de ajo tras los encierros de primera hora de la mañana en Roa de Duero (14 a 18 de agosto) o la Danza de la Culebra, antiguo vestigio del folclore castellano, en Pedrosa de Duero (15 y 16 de agosto) son algunos de los eventos más tradicionales. En Peñafiel (14 a 18 de agosto), El Chúndara da comienzo a los festejos taurinos y capeas en la Plaza del Coso. El colorido desfile en el que los vecinos lanzan agua desde los balcones bajo la música del pasodoble La Entrada constituye uno de los actos más emblemáticos de estas fiestas declaradas de Interés Turístico Regional.
Regreso al Medievo en San Esteban de Gormaz
San Esteban de Gormaz revivirá durante el tercer fin de semana de agosto los siglos XI y XII con la representación del Mercado Medieval, uno de los más destacados de los que se celebran en la Vieja Castilla.
Las calles del casco histórico de la villa acogerán a juglares, malabaristas, danzantes y artesanos que recrearán historias y leyendas y pararán cerca de un centenar de puestos de productos tradicionales y artesanales. Además, durante todo el día y hasta el anochecer, se sucederán exhibiciones, talleres, representaciones y espectáculos de música en los que podrán participar desde los más mayores hasta los más pequeños.Fuente Ruta del Vino Rivera del Duero.
Ruta del Vino Ribera del Duero, un destino perfecto para el mes de agosto.
De vinos y quesos en familia
En agosto, toda la familia puede realizar una visita especial a las Bodegas PradoRey en la que se combina el enoturismo, la naturaleza y los animales.
La Vaquería es el espacio pensado para los más pequeños, con más de 400 vacas y ovejas de raza churra, donde se elabora la leche fresca Ventosilla y los quesos gourmets. Tras finalizar el recorrido de casi una hora de duración, la visita se completa con una degustación de los productos más autóctonos producidos en la propia granja de la bodega: vino, aceite Oro líquido PradoRey y Queso Real Sitio de Ventosilla.
Dos ríos, mil opciones al aire libre
Los ríos Riaza y Duero permiten la práctica de deportes al aire libre además de disfrutar de la naturaleza y refrescarse en sus aguas.
El cauce del río Duero, el tercero más largo de España, es idóneo para realizar actividades acuáticas como el piragüismo o la natación. En las laderas puede practicarse también el cicloturismo, senderismo y trekking. El río Riaza es un paraje de gran valor paisajístico, donde poder practicar la observación de aves en su hábitat natural.
¡Cámara, música y vino!
Una de las propuestas culturales de verano de la Ruta del Vino Ribera del Duero combina la música con los vinos de las bodegas más emblemáticas de Castilla y León. La Cata de cine realizada en el Museo Provincial del Vino el 9 de agosto consiste en degustaciones de vinos de las Denominaciones de Origen Bierzo, Toro, Cigales, Rueda y, por supuesto, Ribera del Duero, armonizados con música en directo de grandes bandas sonoras. La actuación del monologuista Martín Luna completa la experiencia sensorial.
Como opción alternativa, Aranda del Duero celebra del 15 al 17 agosto la decimosexta edición del Sonorama Ribera, uno de los más importantes festivales de pop rock del país distinguido con un Premio de la Música Independiente UFI en 2012. Durante tres días, el recinto oficial y las calles de Aranda de Duero acogen actividades como catas de vinos, un concurso de cortos o el Sonorama Baby, pensado para los niños de corta edad.
La tradición viva de los encierros
Las fiestas de los pueblos que integran la Ruta mantienen actos populares y tradiciones ancestrales, algunas de ellas vinculadas al mundo de la tauromaquia como son la feria taurina y los encierros. En muy pocos pueblos de la Ribera perviven actividades de este tipo, algunas de ellas de origen muy antiguo, como los de Peñafiel y Roa de Duero.
Durante el mes de agosto son diversos los municipios que celebran sus fiestas mayores en honor a San Roque y a Nuestra Señora de la Asunción. Las sopas de ajo tras los encierros de primera hora de la mañana en Roa de Duero (14 a 18 de agosto) o la Danza de la Culebra, antiguo vestigio del folclore castellano, en Pedrosa de Duero (15 y 16 de agosto) son algunos de los eventos más tradicionales. En Peñafiel (14 a 18 de agosto), El Chúndara da comienzo a los festejos taurinos y capeas en la Plaza del Coso. El colorido desfile en el que los vecinos lanzan agua desde los balcones bajo la música del pasodoble La Entrada constituye uno de los actos más emblemáticos de estas fiestas declaradas de Interés Turístico Regional.
Regreso al Medievo en San Esteban de Gormaz
San Esteban de Gormaz revivirá durante el tercer fin de semana de agosto los siglos XI y XII con la representación del Mercado Medieval, uno de los más destacados de los que se celebran en la Vieja Castilla.
Las calles del casco histórico de la villa acogerán a juglares, malabaristas, danzantes y artesanos que recrearán historias y leyendas y pararán cerca de un centenar de puestos de productos tradicionales y artesanales. Además, durante todo el día y hasta el anochecer, se sucederán exhibiciones, talleres, representaciones y espectáculos de música en los que podrán participar desde los más mayores hasta los más pequeños.Fuente Ruta del Vino Rivera del Duero.
lunes, 22 de julio de 2013
"Sommeliers y el Mundo del Vino", en Mar del Plata es el lugar para realizar presentaciones de productos, catas de vinos, cursos para diferentes niveles en este apasionante mundo, asesoramiento de personal en sala, profesionales sommeliers y armado de eventos
Más de 10 años recorriendo nuestro terruño , capacitandonos continuamente para dar lo mejor de nosotros, responsables en este arte de comunicar la mágia del Vino !
Sommeliers de Mar del Plata.
Capital del Turismo por excelencia de la República Argentina!
Tu consulta es muy importante, para realizar y dar lo mejor !
te esperamos!!
domingo, 21 de julio de 2013
Superamos las 4000 Visitas !!!!
Gracias !!!
Gracias!!, a "Sommeliers y el Mundo del Vino" !!!!
Gracias!! a, todos los amigos del mundo que día a día se suman !!
Gracias!!, este espacio no es de uno, es de todos los amantes del vino y la buena vida !!!
Salud Mis amigos !!!
MUCHAS GRACIAS !!
Estan todos invitados a sumarse, desde el lugar que ustedes crean que es necesario !!
Venimos creciendo a muy buen ritmo en los últimos tiempos, quiero agradecerles a todos los amigos que colaboran !!!
Necesitamos de ustedes, de su trabajo, de sus buenas ondas , porque de esta manera estamos seguros que vamos por el buen camino , camino que son ustedes y nosotros , son los sommeliers y los amantes de la buena vida , que desde su lugar que crean trabajan para que todos crezcamos en el camino de la buena vida!!!
Sumate somos todos !!!!
Tus ideas nos hacen grandes de verdad, sos realmente importante en este equipo !!!
Te esperamos !!!!
sábado, 20 de julio de 2013
Sommeliers y el Mundo del Vino, en un día especial, el "Dia del Amigo "....
.....les queremos decir que estamos juntos, gracias por estar cada día mas cerca, que de esta manera se hace la verdadera amistad estando en todos los momentos de la vida!!
Desde siempre es de nosotros cultivar la amistad con respecto, y las ganas de ser feliz en lo que hacemos , es simple, un gran cariño eterno a todos!!!
...Y miren las casualidades temporales que en este día cumplimos "4000 Visitas" de amigos de todas partes del mundo !!!!! Es el mejor regalo del Mundo !!!!
Eternamente Gracias !!!!!
Salud Mis amigos !!!!!!!!!!!!!
jueves, 18 de julio de 2013
Vinos alemanes, su cocina, parques nacionales y mucha cultura en este gran país por descubrir !!!
Los vinos alemanes se crían en 13 zonas vitivinícolas que ocupan una extensión de más de 100.000 hectáreas; las bodegas producen una gran variedad de típicos caldos regionales. A excepción de Sajonia y Saale-Unstrut, regiones vinícolas situadas al este, todas las zonas vitivinícolas alemanas se concentran en el sur y el suroeste del país. Aunque se cultivan casi 140 varietales, solo dos docenas tienen peso en el mercado, con las emblemáticas cepas blancas Riesling y Müller-Thurgau a la cabeza. Alemania produce unos dos tercios de vino blanco y un tercio de vino tinto. Más de dos de los diez millones de hectolitros de producción anual se destinan a la exportación; sobre todo a los EE.UU., Gran Bretaña y los Países Bajos.
Regiones vinícolas alemanas.
• Ahr
• Baden
• Franken
• Hessische Bergstraße
• Mittelrhein
• Mosel-Saar-Ruwer
• Nahe
• Pfalz
• Rheingau
• Rheinhessen
• Saale-Unstrut
• Sachsen
• Württemberg
• Baden
• Franken
• Hessische Bergstraße
• Mittelrhein
• Mosel-Saar-Ruwer
• Nahe
• Pfalz
• Rheingau
• Rheinhessen
• Saale-Unstrut
• Sachsen
• Württemberg
Cocina alemana
No existe una única “cocina alemana” sino infinidad de especialidades regionales, desde los espadines ahumados de Kiel hasta las salchichas blancas de Múnich. La cocina regional también tiene gran protagonismo en las creaciones de los mejores cocineros del país. La Guía Michelin 2010 otorga sus preciadas estrellas a más de 200 restaurantes alemanes. Alemania es el segundo país con más restaurantes de tres estrellas, por detrás de Francia. Berlín y Hamburgo son la meca nacional de la buena mesa. Entre los cocineros más prestigiosos del país figuran Harald Wohlfahrt y Dieter Müller. Desde 2009 la alemana Juliane Caspar es la primera redactora jefe mujer y extranjera de la Guía Michelin.
Alimentos ecológicos
La agricultura ecológica encuentra cada vez más adeptos entre los agricultores alemanes. Entre 1996 y 2008 el número de explotaciones biológicas aumentó de cerca de 7.400 a 19.800. Más de 56.000 productos de venta en los supermercados y herboristerías alemanes llevan la etiqueta oficial que distingue a los alimentos biológicos. Los criterios de calificación ecológica son estrictos: Los alimentos no deben haber sido tratados con productos fitosanitarios químicos ni contener o proceder de transgénicos y para su elaboración deben respetarse las normativas vigentes en materia de bienestar animal.
Parques nacionales
La mayor parte de los 14 parques nacionales alemanes están situados al norte del país. Todos ellos ofrecen una naturaleza y unos paisajes únicos y tienen la función de velar por la conservación de la biodiversidad natural de la fauna y flora autóctonas. El de mayor extensión es el Parque Nacional de las Marismas de Schleswig-Holstein con 441.000 hectáreas; el más pequeño, el Parque Nacional de Jasmund con las famosas rocas cretáceas de la isla de Rügen, tiene 3.003 hectáreas de superficie.
Bauhaus
La Bauhaus (1919–1933) es la escuela de arte, diseño y arquitectura más famosa del Movimiento Moderno. Fundada por Walter Gropius, inicialmente tuvo su sede en Weimar y más adelante en Dessau. Los artistas y arquitectos de la Bauhaus crearon un lenguaje de formas innovador, diáfano y actual, que sigue teniendo una notable influencia hasta el día de hoy. Entre los representantes más conocidos de la corriente Bauhaus se cuentan Ludwig Mies van der Rohe, Lyonel Feininger, Oskar Schlemmer, Marianne Brandt y Sophie Taeuber-Arp. Fuente .tatsachen-ueber-deutschland.
miércoles, 17 de julio de 2013
"Sommeliers y el Mundo del Vino"...tiene 8 años y crece con buena salud !!!
Sommeliers y el Mundo del Vino, crece..... gracias a ustedes !!!
"Sommeliers y el Mundo del Vino" sigue creciendo , cerca de los 5000 visitas calificadas !!! ..... sumate, juntos somos más!!! estate cerca que vienen buenos vientos !!! Gente amiga de California! Chile !,Londres ! y España !!! estamos unidos amigos en este Maravilloso Mundo del Vino !!!! Desde Argentina , Mar del Plata, Capital del Turismo por excelencia y Santa Clara del Mar marcando el rumbo , a todos los amigos adelante !!!
Estamos cerca,....................vienen días claros y vientos de buena energía....
No importa como llegues en avión, moto, camión o caminando.......
.....de estos suelos pedregosos..... salen cosas muy buenas .....
no te quedes afuera amigo!!!!
la buena vida nos espera y queremos ser cada día más los que pensemos
de esta manera!!!!!
Comunicate !!!!!!
Gracias por estar cerca!!!
Tus ideas y las nuestras son la unión del trabajo y la prosperidad!!!
Estos barricas de roble frances, americano y los tanques de acero estan llenos de vino para todos nosotros!!... para las charlas, presentaciones, ventas, y los mágicos momentos que creamos en el "Maravilloso Mundo del Vino"
Sommeliers y amigos
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