Felices Fiestas amigas y amigos!!!

 

Hola, amigas y amigos de Sommeliers y el Mundo del vino, deseo se encuentren ustedes muy bien!

Estamos en días de reflexión, de Fiestas Navideñas y de fin de año, que por cierto pasados unos años de la pandemia que a la mayoría del mundo ha cambiado, "dejamos a su entender si para mejor o peor", lo que sí sé que fueron cuesta arriba y de apoco vamos saliendo tratando de entender este nuevo mundo de relaciones humanas. Donde nosotros desde este humilde espacio bregamos por la comunión y participación de todos los grupos, por ello quiero agradecer a todos los participantes que nos envían sus notas y comentarios la cual leemos todas con suma atención, por eso somos los mejores en la información cuidada y precisa. También agradecer los que aportan su mirada crítica y tratamos de mejorar día a día.

Como ya saben nos mueve la pasión por el mundo del vino, somos pasionales que va a ser!! pero lo hacemos de muy buena leche!! Nos gusta mucho sumar amigos de todos los ámbitos, que comparten nuestra misma pasión

En estas fiestas queremos desearles desde lo más profundo de nuestro corazón lo mejor en todos los aspectos, desde lo espiritual al trabajo de todos los días y no duden nunca que acá no se van a sentir apartados, todos somos uno, y estamos hechos de comprensión y amor.

Estimados amigos tengan todos ustedes un gran, ¡¡¡gran 2026!!  y que sus éxitos sean ,,,eternos!!

Todos somos Sommeliers y el mundo del Vino!!!! ¡¡¡¡Gracias por estar ahí siempre!!!!

C.O

Datos vitivinícolas de Argentina 2022-2023

Algunos datos, superficie año 2023, 204.847 he, cantidad de viñedos 23.027, promedio de tamaño 8.9. he Todos los datos con porcentajes negativos variables en comparación al año2022.

Se registra superficie de vid en 20 provincias Argentina, el 71% en Mendoza, 20.01 en San Juan, la siguen La Rioja, Salta, Catamarca, Neuquén y Rio negro.

Un dato interesante, los viñedos más extensos se encuentran en Neuquén 18.5 ha, seguida por Salta, Mendoza y San Juan

Variedad más cultivada son, Malbec 22.9 %, cereza (criollo) 12%, Bonarda 8.4%, Cabernet Sauvignon 6.4, y criolla grande 6%.

Principales datos vitivinícolas 2022

• Superficie cultivada: 207.047 ha
• Cantidad de viñedos: 23.090
• Cantidad de bodegas inscriptas/elaboradoras: 1.241 / 885
• Cosecha de uvas: 19.368.031 qq
• Elaboración de vinos: 11.450.571 hl
• Elaboración de mostos: 2.935.657 hl
• Elaboración de jugo de uva: 835 hl
• Venta de vino mercado interno: 8.276.098 hl
• Exportaciones de vino: 2.673.811 hl
• Valor FOB de las exportaciones de vino: U$S 839.963.000
• Exportaciones de uva en fresco: 4.495.776 kg
• Valor FOB de las exportaciones de uva en fresco: U$S 4.124.277
• Exportaciones de pasas de uva: 31.125.351 kg
• Valor FOB de las exportaciones de pasas de uva: U$S 51.013.797
• Exportaciones de mosto concentrado: 78.368 toneladas
• Valor FOB de las exportaciones de mosto concentrado: U$S 123.870.001
• Exportaciones de mosto sulfitado: 33.953 hl
• Valor FOB de las exportaciones de mosto sulfitado: U$S 1.108.210
• Total valor FOB de productos exportados: U$S 1.020.078.817

Fuente INV.

Estimados colegas, amigos y amigas de Sommelier y el Mundo del Vino, sin lugar a dudas son momentos muy especiales en el mundo entero, que afectan a la producción, elaboración y venta de vinos y sus derivados, de allí la fluctuación de los porcentajes, particularmente en la Argentina lugar que hace décadas sufrimos inestabilidad económica y por consiguiente la visión de llevar adelante políticas de desarrollo sustentable por medios analíticos de amplio espectro. Estas cualidades hacen que nuestros productos y en particular la mirada humana, sea de gran valor en el mundo entero. Un refrán, "lo que no te mata te fortalece". 

Estimados, sigamos adelante como siempre, ¡juntos somos más!

Fuerte abrazo

C.O 

Sommeiers y el mundo del Vino.

Pasión por nuestro trabajo.

2001/2024

Felices fiestas amigas y amigos, siempre juntos !!!

 

¡¡Hola Amigas y Amigos!! ¡¡Que alegría saludarlos y saber que seguimos juntos!!

¡¡En esta ocasión es para desearles una linda nochebuena y mejor Navidad!!

¡¡Y por comenzar un año nuevo más, con nuevos desafíos y siempre por la vereda del sol y con mucho amor!!

Que placer saber que dejamos un camino para que otros lo sigan construyendo. Este hermoso legado de "Sommeliers y el mundo del vino" está más fuerte que nunca, siempre con humildad y pasión extrema ...

Es un honor para mí y todo este grupo que armamos desde hace décadas, ser un solo puño de amor y construcción.

Ladrillo sobre ladrillo, muchas, pero muchas gracias y adelante en este 2024, sabemos que somos muchas, muchos y que siempre pero siempre extendemos la mano amiga para seguir marcando un rumbo de buenos profesionales calificados tanto en el trabajo como personalmente.

FELICES FIESTAS AMIGAS Y AMIGOS!!!

C.O

El placer del vino, algunos escriben difícil.. y es sencillo!

 

  En la publicación anterior al final nos preguntamos cual es el secreto del amor, decíamos que amor es lo que marca la diferencia en un vino. 

Muchos artículos que leo empiezan a describir un buen vino, un gran vino, páginas y páginas y cada párrafo en vez de esclarecer cada palabra es más confusa y enredada. Será que tienen que llenar  de letras el libro a publicar? Puede estar bien a nivel marketing, pero el tema es más sencillo!

Se preguntan por la calidad y para los profesionales está muy bien! Ejercicios basados en aprendizajes y en la diversidad de las experiencias gustativas me parecen genial! 

Pero al consumidor le interesa que le muestren el camino y no el recorrido, para eso están ellos, es de su experiencia donde van a saber de la calidad del vino. No hay que subirse arriba del estrado y con el dedo en alto decir tal o cual percepción! Acompañar y guiar es el tema!

Después leí como juzgar la calidad, guau!! Juzgar... palabrita compleja para utilizar en la pasión por el vino. Ya dijimos amigas y amigos amor, simplemente amor que traducido al mundo del vino es el equilibrio en todas sus etapas gustativas, no tiene que haber algo que resalte, lo que por momentos se dice redondo. Podrá ser más o menos complejo,  eso es al gusto del consumidor! 

Algunos expresiones me gustaron " el vino debe de dar la impresión de que fluye sin lastimar" , muy bien ese es el camino al amor !!

Claro el mal vino es el desagradable, puede ser en vista, nariz o boca los defectos los dejamos para más adelante. No olviden que si es equilibrado es bueno por lo tanto desequilibrado??

Un tema lindo es el de la relación precio calidad, que también lo hacen difícil. Y lo primero que logran es amargarte!! NO!! Recuerden, amor chicos y chicas... ese es el camino!!Nada de ser elitista.

Otro frase que me gusto, el gran vino provoca emoción fuerte! SI!! Es por ahí diría un amigo!!

El ser humano es muy importante, el tiempo y la memoria! y la naturaleza engloba todo!

Por eso la pasión de lo que hacemos es el camino, nos traerá colores, aromas, trabajo con cariño y nos llevara como dicen algunos a los factores de calidad, suelo, clima y cepa

Que la moda no los  lleve de las narices, disfruten el camino!

Claro que el arte de las bellas manos en el terruño y la bodega hacen la diferencia, y muy bien dicen "el vino comienza en la viña" con uvas sanas, de buena calidad y madura. De ahí que el técnico se transforma en artista y de la bodega nace el vino!

Con un lindo tema terminamos para que vallan pensando los estilos de vinos y nos dejen sus comentarios!!

CONTINUARA !

Sommelier Julián Ramiro Sánchez